Необичайно вкусна и в същото време проста рецепта за патладжан в заквасена сметана. Самите патладжани са доста вкусни зеленчуци и в комбинация със заквасена сметана са просто вкусни. Магданоз и копър допълват вкуса на ястието.
Необходимо е
- - пипер - на вкус;
- - сол на вкус;
- - магданоз;
- - копър;
- - заквасена сметана - 1 чаша;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - пшенично брашно - 1 супена лъжица;
- - патладжан - 2 бр.
Инструкции
Етап 1
Отлепете излишните патладжани, след което ги измийте с течаща вода. Нарязва се на филийки и се поставя в гореща вода за пет минути. След определеното време изхвърлете патладжаните в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Стъпка 2
След това подправете филийките патладжан със сол, черен пипер и хляб в пшенично брашно. Разточете старателно, от всички страни.
Стъпка 3
Загрейте тиган с растително масло и запържете подправените с брашно парчета патладжан до златисто кафяво.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 200oC. Поставете пържените патладжани във форма, залейте със заквасена сметана. Поставете съда във фурната и печете до омекване, 40 минути.
Стъпка 5
Нарежете билките на ситно с остър нож, охладете леко съда, като го извадите от фурната. Поръсете с билки и сервирайте като самостоятелно ястие или с лека зеленчукова салата.
