Cupcake е много популярна сладкарница, която се сервира на чаени партита, сватби и други специални поводи. За първи път идеята за направата на така наречената чаша торта се появи преди повече от 200 години в САЩ. Оттам рецептата за кекс с млечна коприна дойде при нас.
Какво е кекс?
Кексче е малка торта с определен пълнеж, която се украсява с глазура, плодове или сметана. Обикновено се пече в силиконови, хартиени или алуминиеви форми. Всъщност напоследък практически не се използват алуминиеви форми. Cupcake не трябва да се бърка с кифла или кифла. Това е по-скоро мини торта. Такъв кулинарен продукт винаги се приготвя от бисквитено тесто.
Първата рецепта за кекс е написана в края на осемнадесети век от американски готвач. Включва изпичане на малка торта в чаша. Но постепенно търсенето на тарталети нараства, започват да се появяват нови, интересни рецепти. Такава торта, наречена "Млечна коприна", сега се счита за особено популярна.
Рецепта за кекс с млечна коприна
За да направите кекс, ще ви трябват: 12 формички от силикон или специална тънка хартия, първокласно брашно, бакпулвер, ванилия, захар, мляко на прах, масло, яйца, сметана, сметана или глазура.
Първо трябва да пресеете 100 грама брашно и да добавите малко бакпулвер, захар, мляко на прах и чаена лъжичка ванилия. Всичко това трябва да бъде добре смесено. След това добавете около 80 грама масло към тази маса и я смелете. Не забравяйте да смесите всичко, докато се получи хомогенна маса. Сега изсипете там 100 мл тежка сметана и разбийте едно яйце.
За по-нататъшни действия ще ви трябва миксер. Смесете получената маса в него на бавна скорост. Но не бива да го биете. Тестото трябва да е много нежно и меко. След като приготвите тестото, разделете го на 12 формички. Тук трябва да се има предвид, че във фурната тестото може да изтече върху листа за печене. Затова се опитайте да попълните формулярите до половината.
Препоръчва се фурната да се загрее до 180 ° C. Трябва да печете кексчета не повече от двадесет минути. Ще ви е необходима клечка за зъби, за да проверите дали сладкишите са готови. Набодете всеки кекс внимателно в него. Ако клечката за зъби остане суха, продуктът е готов. Остава само да извадите кексчетата от фурната и да ги покриете със сметана или глазура.
За да направите глазурата, смесете малко количество лимонов сок с пудра захар. Покрийте глазурата на тарталетите и изчакайте да изсъхне. Получените продукти могат да се използват като сватбени тарталети. Те са много деликатни и просто се топят в устата ви.
