Печенето като кекс е многофункционално, тъй като лесно може да замени дори торта. Плънката за тортата може да бъде абсолютно всякаква. Предлагам ви да го печете с мандарини. Те ще придадат на печените продукти невероятен цитрусов вкус и аромат.
Необходимо е
- - мандарини - 4 бр.;
- - масло - 170 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - брашно - 125 г;
- - сушени плодове - 150 г;
- - захар - 200 г;
- - бакпулвер за тесто - 1 супена лъжица;
- - сол на вкус;
- - портокалов ликьор - 2 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
След като обелите две мандарини, разделете ги на клинове и оставете настрана за 60 минути. През това време те трябва да имат време да изсъхнат.
Стъпка 2
След като измиете добре сушените плодове, ги прехвърлете в доста дълбока купа и ги покрийте с портокалов ликьор. Можете да изберете абсолютно всякакви сушени плодове за мандаринова торта, например череши, сини сливи или стафиди.
Стъпка 3
Поставете 20 грама масло в чист тиган. Когато маслото се разтопи, добавете 2 чаени лъжички гранулирана захар там. След като поставите филийките мандарина върху захарта, запържете ги от всяка страна за 2 минути.
Стъпка 4
Поставете пържените плодове в друга купа. Поставете накиснатите сушени плодове заедно с портокаловия ликьор в тигана, в който са били пържени мандарините. Загрейте тази маса, докато от нея се изпари абсолютно цялата течност, след което я оставете да се охлади.
Стъпка 5
Смесете 150 грама масло и 125 грама гранулирана захар в една купа. Смесете тези съставки помежду си с помощта на миксер за 3-5 минути, т.е. докато се образува достатъчно пухкава маса.
Стъпка 6
Добавете сурови пилешки яйца към получената пухкава маса. След добавяне на всеки, не забравяйте да разбъркате сместа в сметаната. След това изсипете пшеничното брашно там, като предварително сте го пресяли, заедно със сушени плодове, сол и бакпулвер за тестото. Смесете всичко, както трябва. В резултат на това трябва да имате доста дебело и плътно тесто.
Стъпка 7
Намажете форма за печене със слънчогледово олио и поръсете с пшенично брашно. Поставете полученото тесто в него и натиснете пържените филийки мандарина в него. Печете бъдещата мандаринова торта на 180 градуса за 50-60 минути.
Стъпка 8
След като проверите готовността на ястието с кибрит, извадете го от фурната и охладете. Мандариновият кекс е готов! По желание украсете с пудра захар и клинове от мандарина.
