Обилно ястие от месо, наречено бризол, ще се хареса на много гастрономи. Приготвянето е съвсем просто, но в процеса на готвене домакинята трябва да прояви сръчност, тъй като в сурова и неварена форма това е тънка палачинка от яйце месо, която лесно може да се счупи.
Необходимо е
-
- 1 килограм готова кайма или месо;
- 5 яйца;
- Шипка сол;
- растително масло за пържене;
- полиетиленов филм.
Инструкции
Етап 1
Кайма на два пъти месо и лук. Подправете каймата със сол и черен пипер на вкус. За да намалите времето за приготвяне на бризол, използвайте готово мляно месо, което също предварително преминава веднъж през месомелачка, което ще го направи по-нежно.
Стъпка 2
Разбийте старателно каймата в купа, след което покрийте със стреч фолио.
Стъпка 3
Разбийте пет пилешки яйца в купа и ги разбийте с вилица или миксер на минимална скорост. Добавете щипка сол към разбитите яйца и внимателно разбъркайте.
Стъпка 4
Пригответе две парчета найлоново фолио, поставете едно върху дъска за рязане. Оформете малка топка кайма и поставете върху дъска. Покрийте го с второ парче пластмаса. С помощта на точилка внимателно навийте топката в торта, чиято височина трябва да бъде най-малко четири милиметра, а диаметърът не трябва да е по-голям от тигана, в който ще пържите бризола.
Стъпка 5
Изсипете малко количество разбити яйца в плоска чиния и след това внимателно прехвърлете тортата в тази смес, след като отстраните филма, върху който сте навили бризола от нея.
Стъпка 6
Намажете тиган с растително масло и поставете върху него тортилата от чиния със страната, която сте потопили в яйчената смес. Изсипете останалата част от яйцата в тигана. Печете пет минути, след това използвайте плоска шпатула, за да обърнете и запържете отново.
Стъпка 7
Поставете готовата тортила върху дъска за рязане и докато е топла, я оформете до желаната форма. По принцип бризолът се навива в тръба или се сгъва във формата на чебурек.
Стъпка 8
Докато палачинката с месо се охлажда, пригответе пълнежа. Има много вариации и можете да използвате каквото искате. Това може да бъде майонеза с чесън и кисели краставички, маслини или маслини.
Стъпка 9
Развийте охладената палачинка внимателно, поставете пълнежа в средата и след това внимателно го прекройте.
Стъпка 10
Сервирайте бризол с картофи, ориз. Отгоре се поръсва с накълцани билки.
