Шунката се използва при приготвянето на много ястия, включително салати. Добре се съчетава със зеленчуци, сирена и дори плодове. Следователно може да има много вариации на салати с шунка, а използването на крутони, крутони или ядки придава на салатата допълнителна текстура и вкус.
Салата от шунка и краставици с крутони
Ще имаш нужда:
- варена шунка - 100гр;
- краставица - 3 бр;
- маруля - 1 връзка;
- питка - 3 броя;
- чесън - 2 скилидки;
- натурално кисело мляко или
нискомаслена заквасена сметана - 150гр;
- пилешки яйца - 2бр;
- зехтин;
- сол, черен пипер.
Инструкция стъпка по стъпка
Смелете питката на едри трохи в блендер. Изцедете чесъна през преса, смесете с трохи хляб и леко сол. Загрейте добре тигана с малко зехтин. Запържете крутоните, като непрекъснато разклащате тигана, до еднороден златист цвят.
Твърдо сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на четвъртинки. Нарежете шунката на тънки ивици.
Изплакнете и изсушете листата на марулята. Вземете средни парчета с ръце и ги поставете върху голяма плоска чиния.
Измийте и подсушете краставиците. Нарежете на дълги тънки филийки с белачка за зеленчуци. Поставете ги в дълбока купа, посолете добре и изцедете получения сок.
Поставете ленти от краставици върху листата на марулята, отгоре намажете шунка и варени яйца.
Смесете киселото мляко с няколко супени лъжици зехтин, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Получения дресинг изсипете върху салатата. Поръсете с чесън крутони.
Салата от шунка и авокадо с крема сирене
Ще имаш нужда:
- шунка - 100гр;
- авокадо - 1-2 бр;
- краставица - 3 бр;
- извара крема сирене "Almetto" - 1 опаковка;
- маслини без костилки -1 малък буркан;
- багет - 6-8 филийки;
- сок от половин лимон;
- зехтин;
- сол, черен пипер.
Инструкция стъпка по стъпка
Измийте авокадото, разрежете наполовина и извадете костилката. Обелете месото, като прекарате супена лъжица между кожата и плътта. Нарежете авокадото на ивици и залейте с лимонов сок, за да не потъмнее месото.
Измийте краставиците, обелете ги, нарежете на ивици, посолете и изцедете сока.
Нарежете шунката на тънки ивици.
Подсушете филийките багет в тиган.
Комбинирайте авокадо, краставица и шунка в дълбока купа. Смесете зехтина със сол, черен пипер и залейте салатата. Нарежете багета наполовина или го счупете с ръце и поставете върху салатата. Поставете крема сиренето върху салатата с кнедли с две чаени лъжички, потопени в студена вода. Гарнирайте салатата с маслини и пресни билки.
Салата от шунка и домати
Ще имаш нужда:
- чери домати - 6-8 бр;
- сусам - 1 супена лъжица;
- варено-пушена шунка - 100гр;
- маруля или айсберг - 1 бр;
- зехтин - 4-5 супени лъжици;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- питка - 2-3 броя;
- моцарела - 100гр;
- сол, черен пипер, смес от билки "провансалски билки".
Инструкция стъпка по стъпка
Изплакнете марулята и доматите в студена вода, подсушете. Нарежете доматите на половинки, големите на четвъртинки.
Леко запържете сусам в сух тиган на слаб огън.
Отрежете кората на питката, нарежете я на кубчета или кубчета. Загрейте няколко супени лъжици зехтин в тиган, добавете няколко щипки от провансалската билкова смес. Поставете питката в тиган и разклатете няколко пъти, така че парчетата да се смесят с маслото и билките. Пържете до златисто кафяво.
Нарежете шунката на ивици. По желание може да се изпържи леко в сух, добре загрят тиган на умерен огън. Тогава е по-добре да изсушите крутоните в тостер.
Разкъсайте листата на марулята с ръце и ги поставете на голямо блюдо. Натрошете моцарела отгоре. След това изложете шунката и доматите. Поръсете с препечен сусам. В чаша комбинирайте зехтин, лимонов сок, щипка сол и смлян черен пипер, залейте дресинга върху салатата и поръсете с крутони.
