Оригиналността на всяка национална кухня се дава предимно от сосове. Spice е от Япония. В Страната на изгряващото слънце обикновено се сервира със суши или ролки. Този сос, както и много други японски ястия, сега е популярен в много страни по света. Ако вече сте се научили как да правите суши, опитайте да направите и подправка. Със сигурност ще се хареса на тези, които обикновено обичат пикантната храна.
Необходимо е
-
- кутия майонеза (200 g);
- 1 средна глава лук (приблизително 30 g)
- пипер шичими тогараши - 1g;
- 2 скилидки чесън (около 7 г);
- остър нож;
- дъска за рязане;
- блендер.
Инструкции
Етап 1
Пригответе вашите съставки. Най-екзотичният продукт, който е част от соса за подправки е японският пипер шичими тогараши, но сега можете да го закупите съвсем свободно в хипермаркета. Ако това все още не успее, заменете го със смлян червен пипер. Имате нужда от него доста, буквално щипка.
Стъпка 2
Обелете средния лук и чесъна. Нарежете ги на ситно. Най-добре е да използвате блендер, за да нарежете съставките на ситно. В него не само смилате съставките, но и ги смесвате добре. Майонезата и пиперът могат да се поставят веднага в блендер. Ако нямате това полезно устройство във фермата си, нарязвайте храната, доколкото можете.
Стъпка 3
Поставете лука и чесъна в купа, добавете чушката и разбъркайте добре. Добавете майонеза и разбъркайте съставките отново. Японската майонеза е по-добра. Обикновено се продава в същите магазини като други суши и ролни продукти. Ако не, вземете провансалска майонеза без никакви добавки.
Стъпка 4
Прехвърлете съдържанието на купата в купата с сос. Оставете соса да престои около половин час. Не е нужно да го загрявате или да го прибирате в хладилника, той напълно ще дойде в готовност при стайна температура. След това подправният сос може да се сервира със суши или рула.
Стъпка 5
Ако имате възможност да закупите различни продукти за вашата японска кухня, има още няколко опции за сос, които можете да опитате. Например, това може да бъде смес от няколко соса - соя, табаско, чили. За 50 г майонеза са ви необходими 20 г сос табаско и малко чили и соя. Смесете всичко. Добавете наситнен зелен лук, няколко капки лимонов сок и 15 г хайвер от масаго. Трябва да имате гладка паста. Този сос се влива по-дълго от описания при първия метод - около 2-3 часа при стайна температура. След това може да се сервира на масата. Ако няма да използвате целия сос наведнъж, съхранявайте го в хладилника.
Стъпка 6
Друг лют сос се прави със същото количество японска майонеза. Добавете там 15 г хайвер от масаж и чили сос и вместо сос Табаско вземете паста табаджан. Смесете всичко, добавете ситно нарязана скилидка чесън, оставете да се вари 2 часа - и можете да почерпите гостите си.
