Маклубе е ястие, което често се приготвя в източните страни. Приготвя се много лесно, а вкусът е необичаен. Оказва се maklyube мек, сочен, подхранващ и ароматен, благодарение на голямото количество подправки.
Необходимо е
- - 700 г телешко месо
- - 1 чаша ориз
- - 2 картофа
- - 1 патладжан
- - 1 съцветие карфиол
- - 2 глави лук
- - 4 скилидки чесън
- - 2 домата
- - сол, черен пипер на вкус
- - 1 ч.л. канела
- - 1 супена лъжица. л. кориандър
- - 1 ч.л. индийско орехче
- - растително масло
- - 3 дафинови листа
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете добре месото, сложете го в тенджера, покрийте със студена вода, добавете дафинови листа и лук, сложете на огън. Гответе до омекване.
Стъпка 2
Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите и патладжаните на кръгчета. Разглобете карфиола на съцветия, нарежете.
Стъпка 3
Запържете картофите и патладжаните в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло. Направете същото с карфиола.
Стъпка 4
Накълцайте лука, чесъна. Обелете доматите и нарежете на кубчета. Запържете ги в тиган за около 4-5 минути.
Стъпка 5
Когато месото е готово, извадете го от бульона. Прецедете бульона, сложете на слаб огън. Добавете кориандър, индийско орехче, канела към бульона, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 6
Поставете всичко в тенджера, първо месото, след това патладжаните, картофите, карфиола, добре измития ориз, доматите с чесън и лука. В тази последователност е.
Стъпка 7
Залейте всичко с горещ бульон и сложете на огън, оставете да заври, намалете огъня до минимум и варете, докато оризът е напълно готов. Целият бульон трябва да се абсорбира.
Стъпка 8
Поставете чиния върху тенджера и обърнете. Извадете тигана внимателно. Гарнирайте с билки или зеленчуци.
