Фунчозата са оризови или нишестени юфка, които са традиционни в кухнята на Дунган. Съседът ми от Дунган ме научи как да готвя фунчози. В традиционната кухня на Дунган към това ястие се добавя джусай. Но тъй като много е трудно да се купи, тогава готвя без него.
Необходимо е
- -funchoza (оризови юфка)
- -месо (свинско, телешко или пилешко)
- -зелена репичка
- -моркови
- -лук
- - червена чушка
- -чесън
- -соев сос
- -растително масло
- -зелени
- -подправка
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на ивици и изпържете старателно в котел в растително масло.
Нарежете лука на половин пръстени. Настържете репички, моркови. Пипер и нарежете на тънки ивици.
Добавете зеленчуци към месото, сол, черен пипер и оставете да къкри за няколко минути.
Стъпка 2
Изсипете малко соев сос в котел със зеленчуци. Изцедете чесъна там. Оставете да къкри за няколко минути. Добавяме и накълцани зеленчуци и след минута изключваме котлона.
Стъпка 3
Гответе оризовите юфка, както е указано на опаковката. Препоръчително е да го счупите предварително, за да не е твърде дълго. Юфката не трябва да се преварява. Веднага щом стане прозрачен, поставете го в гевгир.
Стъпка 4
Поставете фидето върху чиния. Поставете соса със зеленчуци отгоре и разбъркайте добре. Dungan Funchoza е готов!
