Приготвянето на морска риба е лесен процес. Можете да постигнете специален вкус с помощта на подправки. Има различни методи за готвене. рибата може да се пържи, вари и пече във фурната. Във всеки случай минтакът е един от най-добрите сортове морски риби.
Необходимо е
- - филе от минтай 1 кг;
- - лук 1 бр.;
- - 2-3 дафинови листа;
- - бахар;
- - подправки за риба;
- - магданоз и копър;
- - масло 50 г;
- - ябълков оцет 1 с.л. лъжицата;
- - брашно 2 с.л. лъжици;
- - заквасена сметана 100 г;
- - нарязан хрян 1 чаена лъжичка;
- - жълтък 2 бр.;
- - захар;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изсипете вода в тенджера, добавете цял лук, стръкове магданоз и копър, рибни подправки и сол на вкус. Оставете да заври и потопете филето на минта в бульона. Желателно е рибата да се раздели на порции. Варете рибата в бульона за около 10 минути на слаб огън, след като кипнете отново.
Стъпка 2
Загрейте масло в тиган и в него запържете брашно. След това добавете заквасена сметана, захар и черен пипер и разредете с рибен бульон до желаната консистенция. След това разбийте отделно жълтъците, оцета, хряна и билките в блендер. Внимателно изсипете получената смес в тигана и махнете от огъня.
Стъпка 3
Поставете варените парчета минта в тиган, покрийте плътно с капак и оставете за 10-15 минути. Това е необходимо, за да може рибата да се насити със соса и да придобие подходящия вкус и аромат.
