Панирането е специална кулинарна техника при готвене, като правило, пържени ястия. Основните съставки за панирането са яйце, брашно или галета. За паниране можете да използвате твърдо сирене, грис, остарял хляб. Към панировката могат да се добавят сушени билки, подправки и сушени зеленчуци. Яйцата за паниране могат да се разбиват със сметана или мляко.
Необходимо е
-
- 300 гр. пшеничен хляб
- 2 яйца
- 1 супена лъжица сметана
- 1 чаена лъжичка сух босилек
- 1 чаена лъжичка сух копър
Инструкции
Етап 1
Нарежете хляба на кубчета 2Х2Х2 см.
Стъпка 2
Поставете кубчетата хляб върху лист за печене и поставете във фурната.
Стъпка 3
Гответе хляб на 140 градуса за 30-40 минути.
Стъпка 4
Охладете готовите крутони.
Стъпка 5
Поставете галетата в блендер, добавете копъра и босилека и смелете всичко.
Стъпка 6
Разбийте леко яйцата със сметана.
Стъпка 7
Пуснете парче месо или риба в яйцето.
Стъпка 8
След това оваляйте в галета.
Стъпка 9
Можете да направите двойна панировка.
Стъпка 10
За да направите това, е необходимо да го пуснете отново в яйцето и да го оваляте отново в галета.
Стъпка 11
Ако не сте осолили или пиперяли основния продукт, тогава сол и черен пипер могат да се добавят към панировката - като правило, към сухата съставка в панировката.
Стъпка 12
Запържете панирания продукт във врящо олио - дълбока мазнина.
