За любителите на пикантните ястия и мексиканската кухня идеални са не само рецепти за втори ястия, но и вкусни и обилни супи.
Необходимо е
- - телешко месо 600 г;
- - български пипер 2 бр.;
- - лук 2 бр.;
- - лют лют пипер 2 бр.;
- - корен от целина 200 г;
- - пшенично брашно 1 с.л. лъжицата;
- - консервиран червен боб 400 г;
- - месен бульон 2 л;
- - растително масло 2 с.л. лъжици;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете говеждото със студена вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на кубчета 2 * 2 см. Запържете месото в растително масло за 5-7 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 2
Изплакнете и обелете чушките, лука и целината. Нарежете зеленчуците на тънки ивици или малки кубчета.
Стъпка 3
В друг тиган запържете лука в растително масло до полупрозрачност, около 6 минути. Добавете целина, чушки и чили към тигана. Варете на умерен огън още 5 минути. Добавете месо и брашно към зеленчуците и запържете сместа за 3 минути.
Стъпка 4
Прехвърлете пърженето в тенджера и налейте бульона, посолете и оставете да заври. След това намалете котлона до минимум и оставете да къкри 1,5 часа. Месото трябва да е меко. Отцедете течността от фасула, след това добавете фасула към супата и кипете още 10 минути.
