Шоколадовият крем е удоволствие, което може да ви развесели в облачен ден. Пиенето на чаша ароматно кафе сутрин с малка порция дебел шоколадов крем, направен от какао - какво по-добро?
Рецепта от какаов шоколадов крем
Ще имаш нужда:
- 100 грама масло;
- 100 мл мляко;
- чаша захар;
- три супени лъжици какао;
- две супени лъжици брашно.
Подготовка
Нарежете маслото на ситно, сложете го в тенджера и го сложете на огъня (поддържайте котлона слаб).
Веднага след като маслото се разтопи, добавете към него цялата захар, брашно и какао, разбъркайте добре.
Налейте мляко в сместа и при непрекъснато разбъркване гответе сметаната до уплътняване (около 10 минути). Свалете готовия крем от огъня, разбийте и охладете.
Какаов крем за торта
Ще имаш нужда:
- три яйца;
- 400 грама масло;
- торбичка ванилова захар;
- три супени лъжици какао;
- чаена лъжичка ракия;
- 100 мл вода;
- две супени лъжици захар.
Подготовка
В метална купа комбинирайте водата и захарта, поставете купата на огъня и оставете сместа да заври.
В отделна чаша разбийте яйцата до пухкава, гъста пяна (те трябва да утроят обема си).
Веднага след като яйцата се разбият, без да спирате да разбивате, изсипете горещ захарен сироп в масата на тънка струйка.
Комбинирайте масло, ванилова захар, какао и коняк, смесете сместа с яйчната маса. Кремът е готов.
Какао и заквасена сметана
Ще имаш нужда:
- 100 мл заквасена сметана;
- 100 грама пудра захар;
- 50 грама какао;
- 10 грама желатин.
Подготовка
Охладете заквасената сметана, след това я смесете с пудра захар и какао и разбийте старателно с миксер.
Разтворете желатина в 30 ml вода, смесете го със заквасена сметана. Изсипете готовия крем във форми и оставете в хладилник за няколко часа.
