Пайовете с какао са ронливи и нежни, така че такива сладкиши ще бъдат чудесно допълнение към пиенето на чай. Такива ястия са доста лесни за приготвяне и не изискват никакви специални кулинарни умения.
"Бърз" какаов пай
Състав:
- заквасена сметана (нискомаслена) - 0,25 чаши;
- мляко - 0,25 чаши;
- какао - 3 супени лъжици;
- брашно - 1 чаша;
- яйце - 1 брой;
- захар - 5 супени лъжици;
- орехи (ядки) - 0,5 чаши;
- пудра захар - 3 супени лъжици;
- маргарин - 120 грама;
- масло - 30 грама;
- вода - 0,5 чаши;
- канела - 0,5 чаена лъжичка;
- сода - 0,5 чаена лъжичка;
- оцет - 0,5 чаена лъжичка;
- сол - 1 щипка.
Смесете 100 грама маргарин с 4 супени лъжици захар. Към тях добавете заквасена сметана и яйце. Разбийте добре тази маса с миксер.
Смесете 2 супени лъжици какао с 1 супена лъжица захар и разредете получения прах в 0,5 чаши гореща вода. Изсипете тази течност в заквасената сметана и маргариновата маса.
Към тази смес добавете брашно, канела и сол. Разбийте полученото тесто старателно с миксер. Трябва да получите хомогенна маса от шоколадов цвят.
Изсушете и нарежете орехите. Изсипете ги за бъдеща торта. След това добавете в тестото гасена с оцет сода. Разбъркайте получената маса и я сложете във форма, предварително намазана с масло. Печете баницата във фурна, загрята до 180 ° C, за около 30 минути.
Докато тестото се приготвя, можете да направите фондан. Смесете 1 супена лъжица какао с 1 супена лъжица пудра захар. Полученият прах изсипете с мляко и разбъркайте. Поставете тази течност върху котлона и оставете да заври. След това добавете 20 грама маргарин към млякото. Разбъркайте получената смес и изсипете 2 супени лъжици прах в нея. Изсипете този фондан върху готовия какаов пай и разпределете равномерно.
Пай с пълнеж от какао и извара
Състав:
- заквасена сметана - 4 супени лъжици;
- извара - 600 грама;
- брашно - 2 супени лъжици;
- какао - 3 супени лъжици;
- яйца - 2 броя;
- картофено нишесте - 2 супени лъжици;
- захар - 2 супени лъжици;
- масло - 100 грама;
- маргарин - 200 грама;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 щипка.
Смелете замразения маргарин, смесете го със захар и какао. Към тези съставки добавете 2 супени лъжици заквасена сметана, сол и сода за хляб. Разбърквайте непрекъснато, изсипете брашно в получената маса. Трябва да получите гладко и дебело тесто. Разделете го на две части, увийте едната от тях в плик и приберете във фризера. Поставете останалото тесто във форма, разпределете го равномерно и направете високи страни, така че пълнежът да не пада от пая.
Комбинирайте изварата с 2 супени лъжици заквасена сметана, разбитите яйца, нишестето и маслото. Поставете получената маса в бъдеща торта.
Извадете замразеното тесто от хладилника, смелете и залейте с пълнежа от извара. Печете пая за 35 минути във фурна, загрята до 200 ° C.
