Сушените череши са здравословно ароматно удоволствие. Можете да ги ядете просто така, с хапка, можете да готвите компот от тях, да добавяте към пайове и сосове. Сушените домашни череши няма да ви изненадат под формата на нежелани консерванти или прекомерна натрапчива сладост. Реколтата, събрана по този начин, може да се съхранява на стайна температура за около шест месеца.
Необходимо е
-
- череши;
- нож за плодове;
- 1 ч.л. аскорбинова киселина на прах;
- вода;
- тиган;
- скимер;
- сушилня или лист за печене;
- хартия за печене.
Инструкции
Етап 1
Изберете череши, които нямат дефекти - тъмни петна, вдлъбнатини, напукани кори. Измийте ги обилно с течаща вода. Извадете резниците и изсушете плодовете.
Стъпка 2
Нарежете всяка череша наполовина - колкото по-малък е размерът, толкова по-бързо ще изсъхнат плодовете, а също така ще бъде по-лесно да извадите костилката.
Стъпка 3
Смесете аскорбинова киселина с топла вода. Уверете се, че прахът е напълно разтворен. Охладете водата до стайна температура. Потопете готовите череши в разтвор на вода и витамин С. Дръжте ги там за 5 минути. Извадете внимателно с решетъчна лъжица. Тази процедура ще предотврати потъмняването на плодовете и ще запази красивия им цвят.
Стъпка 4
Сушене на череши навън
В горещо и сухо време можете да изсушите черешите си навън. Това изисква специален екран. Поставете черешите, отрязани страни нагоре, върху марлята на екрана и затворете рамката. Занесете екрана с череши във фурната, загрята до 160 ° C.
Стъпка 5
Сушене на череши във фурната
Застелете лист с хартия за печене. Подредете половинките череши, отрязани страни надолу. Загрейте фурната до 165 ° C. Поставете в него лист за печене с плодове. Не затваряйте напълно вратичката на фурната, оставете малка междина за циркулация на въздуха. Докато поддържате определената температура, сушете черешите за 3 часа. След това намалете температурата до 135 ° C и изсушете плодовете за още 16-24 часа.
