Замразените череши запазват вкуса и полезните си свойства. Може да се използва за приготвяне на ежедневни и празнични ястия: компоти, десерти, пайове, торти. Опитайте да приготвите традиционен френски десерт, наречен clafoutis.
За да направите клафути ще ви трябват: 500 г замразени череши, 100 г брашно, 200 мл мляко, 100 г захар, 4 яйца, сол на вкус, масло за смазване на формата. Пригответе вашите череши. Не е необходимо да го размразявате специално, така че прехвърлете необходимото количество плодове от фризера в хладилника, докато тестото се приготвя. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете сол, захар и разбийте. Добавяйте брашно постепенно, като бъркате непрекъснато. Налейте мляко и отново разбъркайте. Готовото тесто трябва да наподобява палачинка.
Загрейте фурната до 180С. Намажете дъното и стените на формата с масло. Добавете череши и покрийте с тесто. След като фурната се загрее, поставете тавата на средно ниво и печете клафутите за 35-40 минути. Проверете готовността на ястието с клечка за зъби. Пробийте тестото с него, за да не нараните плодовете. Ако клечката за зъби остане чиста, съдът е готов. Извадете клафутите от фурната и оставете да се охладят на стайна температура за 10-15 минути. Прехвърлете го в чиния. Отгоре се поръсва с пудра захар. Клафутис се сервира топъл.
Clafoutis може да се готви с пресни плодове, като в този случай времето за печене ще бъде по-кратко. Ястието ще се окаже още по-ароматно, ако към тестото добавите настърган бадем или ванилова захар.
Торта със замразени череши се оказва не по-малко вкусна. Състав за тестото: 3 яйца, 150 г захар, 300 г брашно, 1 с.л. какао, 1 торба бакпулвер. За сметана: 300 г заквасена сметана, 200 г замразени череши, 100 г пудра захар, 100 г шоколад. Разбийте яйцата заедно със захарта, добавете какао, брашно, бакпулвер.
Замесете тесто, разделете го на 2 парчета и изпечете 2 торти. Тестото трябва да се пече 20 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° C, и след това да се охлажда при стайна температура. Докато сладкишите се готвят, размразете черешите и отцедете течността в отделен съд. Разбийте заквасената сметана заедно с пудрата захар. Поставете тортата върху чиния, наситете я с черешов сок, намажете със заквасена сметана. Подредете равномерно черешите, покрийте с втора кора. Намажете отгоре със сметана и украсете с настърган шоколад.
Отнема минимум време за приготвяне на компот от замразени череши. Състав: 1 кг замразени череши, 300 г захар, 3 литра вода. Количеството захар може да се променя в зависимост от вкуса. Кипнете вода, добавете захар и череши. Не е необходимо предварително размразяване на плодове. Изчакайте водата да заври отново и изключете котлона.
Можете също да добавите други плодове към замразения компот от череши, например касис или ягоди.
Направете вкусен замразен черешов десерт. Ще ви трябват: 50 г плодове, 200 г сладолед, 50 г консервирани ананаси, 50 г грозде без семки, 20 г шоколад, 100 г мандарини. Размразете плодовете, изцедете течността. Смесете сладолед с плодове и плодови парченца, поръсете с настърган шоколад и сервирайте. По подобен начин можете да приготвите десерт с извара. Разбийте изварата със захар и заквасена сметана, докато се получи хомогенна консистенция и след това смесете с плодове и плодове.
