Белият шаран е речна риба. В него има малко кости и месото няма вкус на кал. Има много различни рецепти за приготвяне на ястия амур.
Необходимо е
-
- С гъби и ориз:
- бял шаран - 1 кг;
- пресни гъби - 100гр;
- ориз - 50гр;
- сол;
- лук - 2 бр.
- Със зеленчуци:
- бял шаран - 1кг;
- майонеза;
- сусам;
- картофи - 6 бр;
- домати - 2 бр;
- лук - 1бр;
- лимон;
- зелени.
- Барбекю:
- бял шаран - 1кг;
- доматена паста;
- сметана;
- сол;
- пипер.
- Бита:
- бял шаран - 1кг;
- яйце - 3 бр;
- брашно;
- сол;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Бели шарани, пълнени с гъби и ориз, ще украсят празничната трапеза и приготвянето й няма да отнеме много време. Първо почистете рибата, изкормете вътрешностите, извадете хрилете и изплакнете обилно с течаща вода. Натрийте с едра сол и оставете за малко. Подредете и изплакнете пресните гъби, нарязани на ивици. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте тиган с растително масло и запържете с гъбите. Сварете ориз в отделен съд. След това се смесва с гъби и лук. Добавете майонеза. Изплакнете рибата от останалата сол и други неща. Набодете корема с клечки за зъби. Поставете белия амур върху лист за печене и печете в предварително загрята фурна за 40 минути.
Стъпка 2
Белият шаран със зеленчуци е вкусно и задоволително ястие, което ще украси вашата маса. Измийте рибата, обелете и отстранете вътрешностите и хрилете. Изплакнете отново под течаща вода. Натрийте рибата с растително масло, подправки и сол. Поставете вътре пресни билки. Нарежете картофи, домати и лук. Поставете рибата върху лист за печене заедно със зеленчуците. Намажете отгоре с майонеза и поръсете със сусам. Печете 30-40 минути в предварително загрята фурна до 170С.
Стъпка 3
За промяна можете да направите кебап от амур. Деликатният вкус и вкусният аромат няма да ви оставят безразлични. Обелете рибата, измийте под течаща студена вода и нарежете на парчета. Пригответе маринатата. Комбинирайте доматено пюре и заквасена сметана. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете белия амур да се маринова за няколко часа. След това се пече на скара на дървени въглища, докато омекне.
Стъпка 4
Кюфтетата от Купидон са подходящи както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза. Почистете рибата, червата, отстранете хрилете и изплакнете под студена вода. Нарежете на парчета с дебелина около 5 см. В купа смесете брашно, сол и черен пипер. Напукайте яйцата и ги разбийте. Потопете всяко парче риба в брашно, яйца и галета на свой ред. Загрейте тиган с растително масло и изпържете амура върху него до златисто кафяво. След това покрийте, намалете огъня и гответе още 10 минути.
