Маринованият лук е чудесно самодостатъчно мезе и хармонично допълнение към месни ястия. Дуетът му с барбекю е призната класика на вкуса. Има няколко начина за бързо и лесно мариноване на лука.
Мариновайте лука в лимонов сок
Състав: 1 голяма глава лук, 1 лимон, 50 мл вода, 1 ч.ч. сол, 1 ч.ч. захар, билки и растително масло на вкус.
Изцедете сок от един лимон. Разредете го с топла преварена вода, добавете захар и сол, разбъркайте всичко добре. Нарежете билките на ситно, можете да вземете магданоз, копър, кориандър или смес от тях. Нарежете лука на пръстени. Добавете билки и растително масло към лимоновия сок. Смесете всичко и изсипете нарязания лук с получената марината. Тя ще бъде готова за консумация, след като маринатата се охлади.
Мариновайте лука в оцета
Състав: 2 средни лука, 120 мл вода; 3 с.л. л. захар, 30 г оцет, 1/2 с.л. л. сол.
Нарежете лука на половин пръстени или пръстени по желание. Поставете го в стъклен буркан. Комбинирайте сол, вода и захар в тенджера. Поставете го на огън и оставете да заври. Добавете оцет, по-добре е да използвате 9%. Изсипете горещата марината върху лука и затворете буркана с капак. След като маринатата се охлади, лукът може да се консумира. Трябва да се съхранява в хладилник.
Мариноване на лук във винен оцет и цвекло
Състав: 1 глава лук, 1 средно цвекло, 150 мл винен оцет, 150 мл вода, черен пипер и сол на вкус.
Накълцайте лука, попарете го с вряла вода и поставете в купа. Нарежете цвеклото на малки парченца и добавете в купа с лук. Разредете винен оцет 1: 1 с вода. Добавете черен пипер, сол и разбъркайте всичко. Залейте лука с марината от цвекло и поставете на хладно място за 8-10 часа. Идеалният вариант е да оставите лука в хладилник за един ден. През това време той трябва да вари добре. "Цвекло" лук перфектно украсяват ястия.
Полезни съвети
Можете спокойно да добавите различни подправки към лучената марината. Чесънът, който трябва да бъде смачкан предварително, ще помогне за добавяне на пикантност. Канелата ще придаде на киселия лук тръпчив аромат, а ваниловата захар ще придаде оригинален вкус.
