За много домакини рибните консерви са спасител, ако трябва бързо да приготвите обяд или вечеря. Закуски, салати, супи - непълен списък от ястия, чиято съставка може да бъде цаца, бичета, сом и други риби в домат. Магазините предлагат широка гама от консерви, но домашно приготвени те имат специален вкус.
Необходимо е
- За цаца в домат:
- - 1 кг прясна цаца;
- - 2 големи моркова;
- - 2 глави лук;
- - 1 литър доматен сок;
- - 3-4 с.л. л. брашно;
- - Дафинов лист;
- - подправка за риба;
- - захар;
- - сол;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре рибата, отстранете главите и вътрешностите. След това потопете цаца в брашно и запържете в растително масло в тиган.
Стъпка 2
Обелете и нарежете морковите и лука: лукът - на малки парченца, а морковите - на ивици. След това добавете още малко растително масло в тигана, където е била пържена рибата и запържете зеленчуците.
Стъпка 3
Във висок съд за печене сложете на дъното слой пържена цаца, сол, черен пипер, поръсете с подправки на вкус и добавете 1-2 дафинови листа, отгоре сложете тънък слой пържени зеленчуци, след това слой риба сол, черен пипер, добавете подправки, дафинов лист и сложете слой зеленчуци. Продължавайте да попълвате формуляра в този ред, докато останете без цаца.
Стъпка 4
Подправете доматения сок със сол и захар на вкус, разбъркайте добре и залейте рибата. Загрейте фурната до 150 ° C и поставете ястието с риба в нея за 3 часа.
Стъпка 5
Тази рецепта може да се приготви и в тенджера под налягане. За целта сложете всички съставки на слоеве в тиган с тенджера под налягане, покрийте с доматен сок и сложете на слаб огън за 2 часа.
Стъпка 6
Докато цаца в домата се готви във фурната, подгответе контейнера. По-добре е да използвате консерви с обем от 0,5 литра или по-малко, удобно е, ако имат винтови капачки.
Стъпка 7
Не забравяйте да разгледате кутиите, те не трябва да бъдат натрошени или повредени. След това внимателно измийте избрания контейнер, изсушете го и стерилизирайте, отделно сварете капаците.
Стъпка 8
Поставете готови рибни консерви в доматен сос в буркани, покрийте с фолио и сложете във фурната за 20 минути, загрейте я до 150 ° C.
Стъпка 9
След това извадете бурканите от фурната, покрийте с горещи капаци и навийте или завийте много плътно. След това обърнете кутиите и като ги увиете, оставете, докато изстинат напълно.
