От време на време можете да намерите екзотични продукти по рафтовете на супермаркетите и магазините, а сред тях - редки зеленчуци. Те трябва да бъдат включени във вашата диета, защото тези зеленчуци съдържат много полезни вещества. Редки, но изключително здравословни зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Нека започнем с артишок. Вкусът му е добър, а освен това има лечебни и диетични свойства. Този зеленчук е богат на витамини от група В, минерали и фибри. Можете да ядете както зрели съцветия, така и млади издънки. Те се варят, консервират, мариноват и по-късно се добавят към пица, салати, тестени изделия, пайове и хляб.
Стъпка 2
Пащърнакът, въпреки че има необичаен вкус, помага за подобряване на храносмилането и се счита за диетичен продукт, тъй като е диуретик и стимулира метаболизма. Пащърнакът съдържа фосфор, сяра, силиций, калий, хлор. Може да се яде сурова, както на пара, варена или печена.
Стъпка 3
Сега нека кажем няколко думи за ревен. Съдържа много киселини, витамини от групи С, А, В и веществото рутин. Ядат се само стъблата, които са почти изцяло вода. Но ревенът може да се нарече само диетичен продукт в суров вид, защото когато приготвяте много ястия от този зеленчук, имате нужда от много захар. Ревенът се добавя към първи и втори ястия, напитки, салати и пайове.
Стъпка 4
Малко като копър с листата си, копърът е следващият в нашия списък. Листата му съдържат рутин, аскорбинова киселина, витамини В, Е и К, каротин. Копърът съдържа етерични масла, мазни масла, захари и протеини. Добър е за храносмилането и се използва като отхрачващо средство. Копърът е доста популярна подправка поради приятната си миризма. Всички части на растението могат да бъдат изядени, преработени или сурови.
Стъпка 5
„Земна круша“или артишок от Йерусалим. Растението може да действа като заместител на картофите, докато съдържа повече витамини. Грудките от ерусалимски артишок съдържат каротин, пектин, фибри, инсулин и аминокиселини. Артишокът от ерусалим се задушава, пържи, изпарява, вари или използва суров.
Стъпка 6
Следващият зеленчук е цикория. Отличава се с наличието на желязо и калий, което има благоприятен ефект върху работата на сърцето. Полезните свойства на цикорията се състоят и в съдържанието на витамин В, който има добър ефект върху нервната система. Цикорията се консумира най-често сурова и се използва в салати.
Стъпка 7
Скуошът е вид тиква. Те са богати на фибри, захар, нишесте, протеини, пектин и много витамини. Patissons нормализират метаболизма, предотвратяват заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. Техният сок премахва солите от тялото, подобрява функцията на червата и успокоява нервната система. Този зеленчук се консумира пържен, варен, задушен или пълнен.
