В разгара на кризата и покачващите се цени - време е да си спомните за простите рецепти на баба, които не изискват екзотичен набор от продукти. Просто, но вкусно. Към тях може да се припишат бъркани яйца. Бърканите яйца обаче са различни. Предложената рецепта се нарича още популярно мути.
И може би в това има логика. Въпреки че тази дума предполага скука или глупости, има още по-остаряло понятие: „вихър“- нещо разбъркано. Но яйцата сами по себе си не могат да нахранят голямо семейство, защото те също не са евтини. Но ако към тях добавите набор от най-популярните зеленчуци за обем, ще получите бърборене със зеленчуци или мутота.
Не се изисква точно количество храна, всичко се приема на око, както ви харесва: лук, чушки, домати, моркови. Това са основните съставки, но не е забранено да се добавят тиквички, нарязани на кубчета, остатъци от колбаси (колбаси, колбаси, сандвичи).
На първо място, лукът се изпраща в дълбок тиган с растително масло. Можете да го нарежете както на кубчета, така и на половин пръстени. Не се нуждаете от много растително масло, тъй като зеленчуците дават сок. Веднага след като лукът омекне, разпределете чушката на половин пръстени. След 2-3 минути домати. Който харесва яйца с домати, слага много от тях. В противен случай можете да се справите с 2 средни размера или да ги замените със супена лъжица доматено пюре.
Морковите трябва да бъдат настъргани на едро или нарязани на ситно, но нарязаните моркови ще отнемат повече време за готвене. Всички зеленчуци се задушават под капака, докато омекнат. В процеса се добавя сол, черен смлян пипер на вкус. В последния момент се разхлабват 4-5 яйца. Те трябва да се изсипят в зеленчуците и да се разбъркат. Отнемането на яйцата ще отнеме 4-5 минути. Мутота е готов.
Описаната по-горе опция е подходяща за лятото и есента, когато целият набор от зеленчуци присъства пресен. Но това ястие може да се приготви по всяко време на годината. В крайна сметка, ревностните домакини сигурно се запасяват с такива зеленчукови препарати за зимата като лечо, българска салата или всяка друга, в която присъстват всички зеленчуци. Може да се използва дори препарат от краставица. В края на краищата, маринованите краставици, нарязани на кубчета, вървят добре с каша от яйца. Ако в хладилника има остатъци от нарязана на кубчета наденица, тя се изпраща в тигана след лука.
Мутота е универсално ястие, което няма ясни пропорции. Но това е още по-интересно, защото как можете да покажете напълно въображението си. Ако семейство от 4 души, тогава като пържите по едно яйце, е малко вероятно да бъде възможно да се хранят задоволителни членове на домакинството. И когато тези яйца се смесят с всичко по-горе, получавате пълен тиган от пържени яйца. Можете да ядете само кално и ако сварите повече картофи или тестени изделия за гарнитура, получавате пълна вечеря.
