Отглеждането на грозде и производството на гроздов сок от него за пиене и производство на вино в Русия започва през 18 век, когато по заповед на Петър I е засадена първата експериментална плантация от това чудо зрънце близо до Воронеж. Днес гроздето се отглежда успешно не само в южната, но и в средната лента. Способността да извличате сок от него ви позволява да използвате полезните свойства на гроздето през цялата година.
Състав на гроздов сок
Гроздовият сок не е толкова здрав, колкото самото грозде, тъй като по време на производството му се отстраняват кожата и семената, съдържащи фибри, витамини и микроелементи. Но това, което остава в сока, е достатъчно, за да го считаме за питателна, лечебна и здравословна напитка.
Чаша гроздов сок е способна да притъпява чувството на глад за дълго време - тя съдържа около 30% захар, благодарение на използването на грозде в тази форма, усвояването на полезните му съставки е два пъти по-бързо и те веднага влизат в кръвен поток.
Гроздовият сок съдържа витамини: A, C, P, PP, B1 и B2, както и микроелементи: калий, калций, фосфор, магнезий, кобалт, желязо, силикон, сяра, хлор, мед. Съдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Има тонизиращо и освежаващо действие, спомага за премахването на токсините и токсините от тялото. От 16-те аминокиселини в състава му, 7 са незаменими.
Гроздовият сок е мощен антиоксидант, който неутрализира действието на свободните радикали, бори се с процесите на стареене и образуването на ракови клетки. Сокът съдържа и голямо количество пектинови вещества, а сокът от черното грозде съдържа оцветяващия пигмент антоцин.
Лекарите съветват гроздовият сок да се използва по-често от възрастни хора за подобряване на мозъчната функция.
Полезни свойства на гроздов сок
Поради антоцина, тъмният гроздов сок е особено полезен и трябва да се пие от жени, за да се намали рискът от рак на гърдата. Пектиновите вещества имат способността да понижават нивата на холестерола в кръвта и да предотвратяват образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове, предотвратявайки атеросклерозата и развитието на други заболявания на сърдечно-съдовата система. Тъй като гроздовият сок съдържа много желязо, той трябва да се използва за повишаване на хемоглобина, страдащ от анемия, а всички останали за поддържане и възстановяване на жизнеността.
Строго е забранено да се пие гроздов сок при високи температури, в късните стадии на туберкулоза, стомашна язва и чревна язва.
Показанията за редовна употреба на гроздов сок са наднормено тегло, ревматизъм, начален стадий на туберкулоза, заболявания на нервната система, анемия, бъбречни проблеми - нефрит и нефроза. Противопоказанията включват тежък зъбен кариес, затлъстяване от трета степен, цироза на черния дроб и проблеми с уринирането, захарен диабет.
