Има доста начини за приготвяне на свинска мас. Предлагам да го заварявате в чанта. Приготвеният така приготвен бекон се оказва много вкусен и ароматен.
Необходимо е
- - свинска мас с месен слой - 500 г;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - чесън - 5-6 скилидки;
- - смлян червен пипер;
- - провансалски билки.
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете бекона добре. След това оставете да изсъхне напълно, след това направете малки разфасовки върху него с нож и ги натъпчете със скилидки чесън, нарязани на тънки филийки. След това го разтрийте със сол, както и смлян червен пипер и черен пипер. Поръсете свинска мас с провансалски билки отгоре, поставете я в хладилника. Там трябва да има поне 1, 5-2 часа. Това време ще е достатъчно, за да го мариноваме.
Стъпка 2
След като изтече времето, сложете киселия бекон от хладилника, поставете го в подготвен найлонов плик и го завържете, така че да няма въздух в него. Увийте го в 2 други торби по същия начин.
Стъпка 3
Поставете тенджерата, пълна с вода, върху котлона. Когато водата заври в нея, поставете в нея бекона, положен в найлонови торбички. Така че свинската мас трябва да се готви за 2-2, 5 часа, не по-малко.
Стъпка 4
След това извадете сварения бекон от водата и го оставете да се охлади, без да го изваждате от найлоновите торбички, и го приберете в хладилника. Там трябва да остане за един ден. Това е необходимо за по-доброто импрегниране с подправки и подправки.
Стъпка 5
Извадете готовия съд от найлонови торбички. Варена домашна свинска мас е готова!
