Сьомгата принадлежи към семейството на благородните риби, отличаващи се с изискания си вкус. Когато готвите сьомга, е много важно да не я разваляте едновременно. Колкото по-просто е ястието, толкова по-вкусна ще остане рибата. И какво по-просто от най-обикновеното печене.
Необходимо е
-
- 4 пържоли от сьомга
- 2 с.л. зехтин
- 1 супена лъжица подправки за риба
- 1 супена лъжица лимонов сок
- ½ ч.л. сол
Инструкции
Етап 1
Сьомгата се продава в магазините под формата на пържоли или цели трупове. Ако сте закупили цяла риба, извадете вътрешностите и се насочете към нея, нарежете трупа на напречни пържоли с ширина 1, 5-2 сантиметра. Пържолите, приготвени от много големи риби, също могат да бъдат намалени наполовина.
Стъпка 2
Пригответе маринатата, като смесите зехтин, лимонов сок, сол и подправки в отделна купа.
Стъпка 3
Ако няма достатъчно риба, просто я потопете в маринатата, в противен случай намажете всяко парче със сместа с четка и ги подредете една върху друга. Мариноването на сьомга струва поне половин час, но можете да я държите в хладилника дори за един ден.
Стъпка 4
Най-добре е да печете риба у дома на фурна, но ако излезете в провинцията, тогава пържолите, изпечени на въглен, ще бъдат много по-вкусни от домашните. За печене във фурната поставете рибата върху решетката, поставете я във фурна, загрята до 200 градуса за 15-20 минути, след което пържолите могат да се сервират.
Стъпка 5
В естествени условия сьомгата може да се пече и на решетка или да увиете всяка пържола във фолио и да я поставите в тлеещите въглища на огън. Но не преекспонирайте рибата, 10-15 минути ще са достатъчни, за да достигне готовност.
Стъпка 6
Печената риба е добра сама по себе си, но чаша бяло вино или чаша студена водка ще бъдат най-доброто допълнение към това просто, но благородно ястие.
