Лисичките са гъби, широко използвани в руската кухня. Тези гъби имат интересен, уникален вкус и са много здравословни.
Необходимо е
- • Гъби "Лисички" - 700 г;
- • Заквасена сметана - 100 г;
- • Шунка - 200 г;
- • Пресни краставици - 120 г;
- • Мариновани краставици, бъчва - 200 г;
- • Картофи - 400 г;
- • Лук-ряпа - 120 г;
- • Зелен лук - 1 връзка;
- • Растително масло;
- • Консервиран грах - 200 г;
- • Лека майонеза - 100 г;
- • Заквасена сметана - 80 г;
- • Кисело мляко без добавки, натурално - 80 г;
- • Нарязани зеленчуци.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре гъбите на лисичките и ги нарежете на филийки.
Стъпка 2
Отлепете горната обвивка на лука и го нарежете на тънки половин пръстени. Прехвърлете готовите половин пръстени лук в загрятото растително масло в тиган. Тя трябва да стане прозрачна.
Стъпка 3
Добавете гъби от лисички към лука в тиган и при разбъркване ги изпържете до пълна готовност. Изключете и оставете настрана от печката. Оставете ги да се охладят.
Стъпка 4
По време на пърженето на лисичките трябва да се приготви сосът. В специална купа трябва да смесите лека майонеза, заквасена сметана и натурално кисело мляко без плодови добавки. Разбийте с миксер или блендер. Резултатът е хомогенна бяла, почти въздушна смес. Поставете получения сос в хладилника за 30 минути.
Стъпка 5
Сварете картофите в кора, охладете ги. Обелете кожата и нарежете на кубчета. Поставете в купа, където ще се приготвя салатата.
Стъпка 6
Маринованите краставици също се нарязват на кубчета, равни по размер на картофените. Добавете в купа за салата. Измийте пресните краставици и ги обелете, като ги отрежете тънко. Отрежете краищата и ги нарежете на кубчета. Добавете към картофи с кисели краставички в купа.
Стъпка 7
Нарежете шунката на кубчета и прехвърлете в купата, където се събират съставките за салатата.
Стъпка 8
Обелете обвивката от зелен лук. Измийте го и нарежете на кубчета като всички останали продукти.
Стъпка 9
Разбъркайте салатата със специално определена лъжица. Добавете пържени и охладени лисички към салатата. Разбъркайте го отново.
Стъпка 10
Дойде ред на консервирания грах и нарязаните зеленчуци. Отворете буркана, отцедете саламурата и сложете граха в купа. Тук налейте нарязани зеленчуци. Разбъркайте салатата отново. Подправете салатата с лек майонезен сос и прехвърлете в красива купа за салата.
