Mannik е пай на основата на грис, а не на брашно. Има много вариации на това ястие, но искам да ви предложа специална рецепта. Ще приготвим мана с импрегниран с мляко кефир.
Ще ви трябват: 1 чаша кефир, 1 чаша грис, 1 чаша брашно, 1 чаша мляко, 1 чаша захар, 1 яйце, чаена лъжичка сода и торбичка ванилин.
Разбийте яйцето в голяма купа и добавете чаша кефир, разбъркайте с бъркалка и добавете чаена лъжичка сода за хляб. Тъй като кефирът е ферментирал млечен продукт, не е необходимо содата да се гаси с оцет. След това добавете грис, захар, ванилин и продължете да месите, докато масата стане хомогенна и няма бучки. Накрая добавете малко брашно, като постигнете консистенция на гъста заквасена сметана. Може да се наложи малко по-малко брашно или малко повече от една чаша, това не е критично.
Поставете нашето тесто в намазнена форма за печене или лист за печене и го изпратете във фурната на 180 градуса. Маната се пече около 30 - 35 минути, готовността може да се провери, като се пробие с кибрит или клечка за зъби.
След това зависи от импрегнирането. Внимателно изсипете чаша мляко по цялата повърхност на маната и я оставете да се запари. Може да ви се струва, че има твърде много мляко или то не се усвоява, но не се притеснявайте, просто трябва да изчакате малко. Вашата манна ще се окаже много нежна и мека.
