Замразените продукти са чести гости на масите на опитни домакини. Ако размразите продукта правилно, можете да запазите неговите вкусови и гастрономични свойства в пълен размер.
Най-добрият начин за размразяване е да прехвърлите храна от фризера в отделението на хладилника. Не го поставяйте на открито и е нежелателно да го размразявате при стайна температура през топлия сезон. Изключение прави месото. Спокойно толерира стайна температура и хладилник и дори рязко потапяне във вряща вода.
Но е по-благоприятно да запазите целия вкус на продукта - размразявайте го много бързо в микровълновата фурна.
И така, времето, което ще отделите за размразяване на 300 г продукт по един или друг начин:
- в хладилник - 4 часа, - на кухненската маса - 2 часа, - във фурна при 50 ° C - 30 минути, - в микровълновата в режим на размразяване - 8 минути.
Всяко замразено месо и птици може да се готви, без да се чака размразяване. Но цели птици и риба трябва да бъдат напълно размразени преди готвене, в противен случай продуктът няма да бъде напълно изпечен / варен / пържен.
Рибата трябва да се размрази в опаковката. Може да се размрази и под течаща вода.
Замразеният хляб, пайовете и пицата могат веднага да бъдат изпратени във фурната, където те не само бързо ще се размразят, но и ще станат свежи и пухкави.
Зеленчуците и плодовете се поставят оптимално под течаща струя гореща вода или в тенджера с вода, без да се нарушава целостта на опаковката и се затваря капакът. Не размразявайте тази категория храна в насипна вода.
