За запазване на витамините и вкуса месото се замразява. И въпросът как правилно да се размразява месото, така че вкусът и броят на хранителните вещества да останат непроменени, става актуален.
Когато размразявате пилешко месо, има редица правила, които трябва да спазвате, за да подобрите храненето си.
Нека разгледаме основните методи за размразяване
1. Най-добрият и правилен начин за размразяване на пилешко месо.
Замразеният продукт трябва да се постави в контейнер. След това освободете месото от торбата или друга опаковка и го оставете в хладилника на най-ниския рафт за 24 часа. В края на деня месото ще бъде готово за готвене.
Това е идеалната и единствена правилна опция за размразяване, тъй като всички свойства на този полезен продукт остават практически непроменени.
2. Следващият начин за размразяване на месото е бърз, достатъчно безвреден и изисква използването на вода.
Замразеното месо се поставя в торба (запечатана опаковка) и след това за известно време под течаща студена или топла вода. След това за известно време е необходимо месото да се остави на стайна температура за окончателно размразяване.
Подобна техника няма да повлияе по никакъв начин на вкуса на месото, но количеството витамини и микроелементи ще бъде загубено в малка степен.
3. Най-удобният начин е с микровълнова фурна или мултикукър.
Тези устройства премахват всички неудобства. За да размразите месото в микровълнова фурна, просто трябва да изберете подходящия режим на работа, вид месо и тегло. Ще минат няколко минути и сте готови!
Също така е удобно да размразявате пилешко в мултиварка, когато използвате режима на пара. Малко по-дълго, отколкото в микровълновата, но резултатът е малко по-лош. Пиле може да се готви, ако в мултикукъра няма режим на ниска температура.
След такова размразяване количеството витамини става много по-малко, вкусът е практически непроменен.
4. Има и друг начин за размразяване на месото.
Предната вечер извадете пилето от фризера, поставете го в контейнер, затворете го плътно със салфетка (не торбичка). След 8-12 часа при стайна температура продуктът ще бъде готов за по-нататъшно готвене.
Съвети за готвачите
Удобно е да разделите месото на порции преди замразяване. Впоследствие ще бъде лесно да ги размразите в необходимото количество, което ще избегне многократното размразяване и съответно загубата на ползите от този продукт.
