Рибата е незаменим източник на минерали и микроелементи, необходими за здравето на човешкото тяло. Дори тези, които всъщност не я харесват, ще харесат такова ястие като сьомга в хайвер-кремообразен сос.
За да го приготвите, трябва да вземете 300 г филе от сьомга, 100 мл двадесет процента сметана, 2-3 супени лъжици червен хайвер, подправки и сол на вкус, супена лъжица лимонов сок, растително масло.
Филе от сьомга (можете да вземете парченца в кожата и да го обелите сами, отстранете костите), нарязани на 2-3 тънки парчета през влакната, разтрийте със сол и подправки, поръсете с лимонов сок, запържете в тиган до златисто кафяво.
След това трябва да вземете съд за печене с високи страни, да го намажете с малко количество растително масло (за предпочитане зехтин), да изложите пържената сьомга. Ястието се пече в предварително загрята фурна при температура 230-250 градуса за около 25 минути.
Докато рибното филе е във фурната, можете да приготвите смес за хвърляне върху сьомгата в кремообразен сос от хайвер. Сметаната се изсипва в малък висок тиган, добавят се подправки и сол на вкус (ако рибата е добре подправена, не е нужно да добавяте нищо, тъй като хайверът ще даде сол на соса и ще даде оригинален вкус). На слаб огън при непрекъснато бъркане кремообразният сос трябва да къкри, докато се сгъсти. След това към него се добавя хайвер и се вари още няколко минути.
Готовите горещи пържоли се поставят върху чиния, украсена със зелени листа, тънко нарязани краставици и домати, лимонови клинове. Филето се залива с богато приготвена смес от сметана и хайвер. Сьомга в сметана от хайвер е готова.
