Това е рецептата за най-вкусните пържени скариди, които съм срещал. Ароматите се разхождат из апартамента в самото начало на готвенето. И когато ги вкусите, ще сънувате този вкус.
Необходимо е
- Замразени скариди в черупка - 500-700 g
- Чесън - 10 средни скилидки
- Лимон - 1 брой
- Зелените - 1 малка връзка
- Сол - 0,5 чаена лъжичка
- Зехтин и слънчогледово масло без мирис
Инструкции
Етап 1
Поставете тигана на силен огън и разпределете скаридите. Няма нужда да се размразява !!! Отначало глазурата, която покрива скаридите, ще започне да се топи и ще има много вода. В идеалния случай трябва да изчакате, докато почти цялата вода се изпари - за това ви е необходим силен огън. Но ако нямате достатъчно време или търпение, тогава част от водата може да се източи. Важно е да не се източва цялата вода, скаридите трябва да останат леко влажни.
Това е най-дългият етап, отнема 10-15 минути.
Стъпка 2
Когато остане малко вода, добавете олио и сол. Все още не заглушавайте огъня - колкото по-добре е пържена скаридата, толкова по-интензивен ще бъде вкусът. Не забравяйте да бъркате често, за да не загори.
Когато скаридите се запържат достатъчно (отнема ми 5 минути), добавете лимонов сок. Можете да го изцедите предварително, за да бъде по-удобно. И се пържат още минута-две.
Миризмата вече е невероятна.
Стъпка 3
Но на следващия етап вече няма да можете да устоите и слюноотделянето ще тече като река.
Сега е време да намалите топлината и да добавите най-важните съставки:
- чесън, предварително преминал през преса;
- зелени (можете да вземете всяка по ваш вкус, обикновено използвам само копър).
Разбъркайте добре за една или две минути и … накрая можем да се насладим.
