Сьомгата често е наричана „кралицата на сьомгата“. Тази риба е отличен източник на протеини и невероятен продукт, от който можете да приготвите различни уникални ястия.
100 г сьомга съдържа половината дневна стойност на протеини, както и голямо количество калций, магнезий, натрий, цинк, фосфор и флуорид, както и йод и омега-3 киселини. В допълнение, тази риба съдържа впечатляващи "порции" от витамини А, В, С, D, H и т.н. Редовната консумация на сьомга ви позволява да подобрите имунитета, да подобрите работата на сърдечно-съдовата и нервната система.
Сьомгата трябва да се използва с повишено внимание от хора, които са алергични към всякакви морски дарове.
Сьомга, запечена във фолио
Вкусно и красиво празнично ястие - сьомга, запечена във фолио. Този метод на готвене помага да се запазят максимално хранителните вещества на рибата.
Състав:
- пържола от сьомга - 4 бр.;
- меко сирене - 150 г;
- лимон - 0,5 бр.;
- зрял домат - 4 бр.;
- зелени копър - 1 връзка;
- сол - 0,5 ч. л.;
- пипер - на вкус;
- заквасена сметана - 4 ч.л.;
- рафинирано растително масло - 2 ч.ч.
Първо трябва добре да изплакнете и внимателно да изсушите пържолите от сьомга. Същото трябва да се направи и с билки и домати. След това пържолите от сьомга се поръсват леко със сол и черен пипер, ако желаете, можете да използвате любимата си подправка за риба. От горе трябва да изцедите сока на половин лимон.
Сиренето трябва да се настърже на едро ренде, а доматите да се нарязват на тънки кръгчета. От копъра трябва да отрежете жилавите "крака" и да премахнете развалените клонки.
Оформете малки „джобове“от фолиото, сгънато на два слоя, като вземете предвид факта, че те ще бъдат затворени отгоре. Джобовете трябва да бъдат леко намазани с растително масло. Важно е да не прекалявате тук, защото рибата произвежда мазнини по време на печене. Във всеки джоб се поставя по една пържола, отгоре - малко копър, кръгчета домати и настъргано сирене. Отгоре пържолите трябва да бъдат внимателно и равномерно намазани със заквасена сметана.
Джобовете трябва да бъдат „затворени“и поставени във фурната при 180 ° C. Печете около 30 минути. 5-7 минути преди готовност е задължително да отворите фолиото, така че горната част на съда да е покрита с апетитна златиста коричка.
Салата от сьомга с киви
Изненадайте гостите си, като разбиете сочна прясна салата от леко осолена сьомга.
Състав:
- леко осолено филе от сьомга - 100 г;
- киви - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- лук - 0, 5 бр.;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- захар - на вкус;
- сол на вкус;
- пипер - на вкус.
Първо трябва да нарежете филетата сьомга на тънки филийки. След това изплакнете старателно кивито и чушките. Обелете кивито, разрежете наполовина и нарежете всяка половина на филийки. Лукът се обелва и нарязва на тънки половин пръстени. Чушките трябва да се засяват и нарязват на ивици.
Пригответе дресинга отделно, като смесите лимонов сок, сол, захар, черен пипер и зехтин. Сместа се разбива старателно.
Всички съставки се смесват директно в чинията за сервиране и се заливат със соса.
