Жените, които са на диета, предпочитат да избират здравословни и питателни сирена с минимално съдържание на мазнини, тъй като някои диетолози препоръчват да ядат продукт със сирене със съдържание на мазнини под 5%. Тези сирена се продават най-често в скъпи хранителни магазини или големи хипермаркети.
Видове сирена
Сирена със съдържание на мазнини 5% включват марки като Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village, както и сирене фета и гранулирана извара. Сиренето Чечил е подобно по консистенция на грузинското сирене сулугуни, но представлява плитка от плътни влакнести нишки, които съдържат голямо количество сол и често се продават пушени. Нискомаслените сирена "Grunlander", "Fitness" и Valio Polar съдържат около 148 kcal.
Когато купувате нискомаслени сирена, трябва внимателно да прочетете опаковката, тъй като някои от тях може да съдържат 5% не мазнини, а кисело мляко.
Лекото сирене или фета-лайт се счита за диетичен продукт - за разлика от обикновеното сирене с висок процент мазнини, то може безопасно да се добавя към различни салати и да се използва като лека закуска. Гранулираната извара е домашно приготвена извара с намалено съдържание на мазнини, която се продава като извара, смесена с леко осолена прясна сметана. Обикновено се използва като самостоятелно пълноценно ястие, а различни салати с добавка на зеленчуци се приготвят от гранулирана извара.
Рецепта за 5% мазно сирене
Ако сиренето с 5% масленост е трудно да се получи, можете да го направите у дома. Това ще изисква 1 кг нискомаслено извара, чаша прясно мляко, половин чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица масло и 1 сурово яйце. Въпреки това, лъжички сол и масло може да не са напълно пълни. Поставете изварата в тенджера, залейте я с предварително загрято горещо мляко и варете десет минути.
Отначало изварата с мляко ще даде голямо количество течност - не се притеснявайте, така трябва да бъде.
Получената маса на извара трябва да се прехвърли в сито и да се остави да изтече излишната течност. След това го поставете в купа и добавете масло, яйце, сода и сол там. Всички съставки се разбъркват старателно и отново се варят в продължение на десет минути. В този случай масата трябва непрекъснато да се разбърква, докато се сгъсти и започне да се разтяга. След това масата се излага в дълбок съд или чиния, намазва се със зехтин и се притиска отгоре. Резултатът е диетично сирене със съдържание на мазнини до 5%, в което при желание можете да добавите малко зеленина или кимион, след което може да се използва с кафе или салати.
