Как да изпържите вкусно зеле

Съдържание:

Как да изпържите вкусно зеле
Как да изпържите вкусно зеле

Видео: Как да изпържите вкусно зеле

Видео: Как да изпържите вкусно зеле
Видео: Как приготовить желе. Сделать, готовить рецепт легко! 2024, Март
Anonim

Зелето, пържено в тесто или галета, може да се използва като гарнитура за месо и като самостоятелно ястие. За готвене по този начин най-често се вземат карфиол, брюкселско зеле или бяло зеле.

Как да изпържите вкусно зеле
Как да изпържите вкусно зеле

Необходимо е

    • За готвене в тесто:
    • зеле - 500 грама;
    • брашно - 1 чаша;
    • вода - 1 чаша;
    • яйце - 1 брой;
    • растително масло - 1 чаша;
    • сол и подправки на вкус.
    • За готвене в галета:
    • зеле - 500 грама;
    • мляко - 0,5 чаши;
    • яйце - 2 броя;
    • трохи за хляб - 1 чаша;
    • растително масло - 2 супени лъжици;
    • сол на вкус.

Инструкции

Етап 1

Започнете да разбивате зелето, като приготвите смес, в която ще потопите парчетата зеленчуци. Пресейте брашното през сито, разбийте яйцето и солта. Изсипете топла вода в яйцето и докато продължавате да смесвате тестото, постепенно добавяйте към него брашно. Приготвената маса трябва да престои на стайна температура в продължение на четиридесет минути или час.

Стъпка 2

Измийте карфиола и го сортирайте на средно големи съцветия, така че диаметърът на по-широката част на едно парче да е около три до четири сантиметра. Ако ще печете брюкселско зеле, отрежете миниатюрните главички от стъблото, за да не се ронят листата. За бялото зеле отстранете дръжката и нарежете главата на три до четири големи парчета.

Стъпка 3

Оставете водата да заври, добавете сол. Можете да потопите дафинов лист и бахар черен пипер във вряща вода. Поставете готовия карфиол във водата и го варете в продължение на три минути. Извадените от вряща вода съцветия трябва да останат хрупкави. Варете големи парчета бяло зеле в продължение на десет минути. Брюкселското зеле се залива с подсолена вряща вода с подправки, маха се от огъня и се изчаква тиганът да се охлади.

Стъпка 4

Извадете готовите зеленчуци от водата и ги отцедете. Ако използвате бяло зеле, разглобете го на слоеве с дебелина от два до три листа, така че листата да не се разпаднат и нарязани на малки парченца.

Стъпка 5

Загрейте растителното масло в дълбок тиган, потопете парчета зеленчуци в тесто и запържете в сгорещено олио. Така приготвеното зеле се съчетава добре със студена заквасена сметана.

Стъпка 6

Карфиолът или зелето, сварено в подсолена вода, могат да бъдат пържени в галета. Ако в кухнята няма готови бисквити, те могат да бъдат заменени със сух хляб, настърган на ситно ренде. Ако и този продукт не е под ръка, нарежете пресен хляб на кубчета и го подсушете в предварително загрята фурна до златисто кафяво. Смелете готовите крутони с месомелачка.

Стъпка 7

Разбийте яйцата с мляко и потопете приготвените зеленчуци в тази смес. Потопете зелето бързо в галета и задушете в растително масло.

Препоръчано: