Някои хора много обичат пайове с голямо разнообразие от пълнежи. Но, за съжаление, не всеки има възможност да се забърква с класическото тесто за мая за дълго време: някой има малко дете, някой прекарва много време в работа и обратно. Затова те са принудени да се откажат от любимото си ястие, приготвяйки пайове само от време на време, от време на време. Но има рецепти за бързо тесто с мая, подходящо за печене на пайове.
Необходимо е
-
- мляко;
- Слънчогледово олио;
- яйца;
- Пшенично брашно;
- мая;
- захар и сол.
Инструкции
Етап 1
Загрейте 200 мл мляко, добавете 70 грама мая, пасирайте старателно. Можете също да използвате суха мая, за това ви е необходим един малък пакет. В друг контейнер разбийте добре две яйца със сол, захар и три супени лъжици растително масло (добавете захар и сол на вкус). Добавете разбитата смес в купа с мляко и мая. Смесете добре всички съставки, трябва да получите хомогенна маса.
Стъпка 2
Пресейте добре пшеничното брашно, изсипете го на купчина върху голяма дъска за рязане или в голяма купа, направете вдлъбнатина в центъра. Изсипете сместа бавно на малки порции, като непрекъснато я разбърквате с брашно. За да предотвратите залепването на тестото по ръцете ви, навлажнете ги с вода или намажете с растително масло.
Стъпка 3
Прехвърлете тестото в купа или тенджера и поставете вътре в по-голям съд, например купа. Внимателно изсипете гореща вода в пространството между стените на съдовете, така че тестото да изглежда сякаш на водна баня. Можете да го направите по различен начин: прехвърлете масата в плътна пластмасова торбичка, а след това, за надеждност, в друга торба. Вържете врата добре и го поставете в тенджера с гореща вода. Разбира се, завържете врата по такъв начин, че да има свободно пространство, защото тестото трябва значително да увеличи обема си. След около двадесет минути извадете получената маса от торбата. Тестото може да се използва веднага за приготвяне на банички.
Стъпка 4
Тези пропорции са доста произволни, тъй като различните видове брашно абсорбират течността по различни начини. Ако полученото тесто ви се струва твърде течно, добавете към него малко брашно; ако, напротив, е прекалено гъста, добавете малко мляко и месете отново, докато се образува консистенцията, която смятате за оптимална.
