Този десерт, който е пухкава мека бисквита с наситен бургундски цвят с деликатен слой крема сирене. Американските хостеси по традиция го сервират на гостите в Деня на независимостта - 4 юли.
Необходимо е
- За бисквита:
- - 350 г брашно за печене,
- - няколко щипки сол;
- - 20 г какао на прах;
- - 150 г несолено масло;
- - 400 г гранулирана захар;
- - 3 малки яйца;
- - 1 и 1/3 ч.ч. екстракт от чиста ванилия;
- - 320 мл мътеница;
- - 2 и 1/2 супени лъжици течно червено оцветител за храна;
- - 1 и 1/3 ч.ч. бял оцет;
- - 1 и 1/3 ч.ч. бакпулвер.
- За крема:
- - 310 г крема сирене при стайна температура (например "Филаделфия");
- - 310 г сирене Маскарпоне при стайна температура;
- - 1 и 1/3 ч.ч. екстракт от ванилия;
- - 155 г пресята пудра захар;
- - 480 мл студен крем 35%.
Инструкции
Етап 1
Пригответе две форми с диаметър 30 см: застелете ги с хартия за печене и намажете с масло. Поставете фурната на загряване до 180 градуса.
Стъпка 2
Пресейте брашното с какао и сол в просторен съд.
Стъпка 3
Разбийте маслото отделно с ръчен пасатор за 2 до 3 минути. След това добавете захар и продължете да разбивате, докато стане пухкава, лека кремообразна. Разбийте яйцата в сместа, едно по едно. Добавете ванилия и разбъркайте отново.
Стъпка 4
Разредете оцветителя за храна в мътеница. На три стъпки, като непрекъснато разбърквате, комбинирайте всички бисквитени заготовки. Трябва да започнете и завършите с брашно.
Стъпка 5
Отделно смесете бакпулвера с оцета, изсипете в тесто, разбъркайте бързо и поставете в подготвени форми. Загладете и сложете във фурната за около половин час. Готовността за проверка по стандарт - с помощта на дървена пръчка.
Стъпка 6
Готовите сладки се охлаждат върху решетка, завиват се в найлоново фолио и се поставят на студено за 3 - 5 часа.
Стъпка 7
Пригответе крема. Разбийте двата вида сирене до гладка смес. Добавете пудра захар и ванилия, разбъркайте отново добре. Разбийте студения крем поотделно и смесете със сиренето с шпатула до гладка смес.
Стъпка 8
Разрежете всяка кора на 2 с остър нож за хляб и сандвич със сметана. Те също така украсяват страните и горната част на десерта. Поставете в хладилника за няколко часа.
