Тортата може да бъде не само сладка, но и солена. Снек торта с много морски дарове ще зарадва вашите мъже. Оригинално и вкусно ястие ще бъде прекрасна украса за всяка маса.
Състав:
- 125 г ориз;
- 1 прясна краставица;
- 3 пилешки яйца;
- зелен лук;
- 300 г извара;
- 100 g заквасена сметана (15%);
- 3 клонки зелен копър;
- 200 г месо от раци;
- 500 г филе от червена риба (леко осолена);
- 1 ч.л. червен пипер на прах;
- 100 г червен хайвер.
Подготовка:
- Сварете ориза във вода с червен пипер. Сварете и яйцата.
- Смесете извара със заквасена сметана до гладка смес. Нарязваме на ситно зелените копър и добавяме към сметаната от извара, разбъркваме добре.
- Обелете яйцата, настържете отделно жълтъците и белтъците на ситно ренде. Нарежете месото от раци на малки филийки.
- Настържете краставицата с големи клетки. Накълцайте и перата от зелен лук, но не много ситно.
- Поставете ориза в кръг върху кръгла плоска чиния. По принцип закуска торта може да бъде оформена във всякаква форма по преценка на готвача.
- Намажете оризовата повърхност със заквасена сметана и извара (тя трябва да бъде разпределена приблизително на равни части, защото слоевете ще трябва да бъдат смазани още четири пъти). Поръсете с настърган белтък и отново намажете с крем.
- Поставете месото от раци в следващия слой, покрийте със сметана. Внимателно разпределете краставиците, също намажете с извара крем.
- Поръсете със зелен лук, след това настъргани жълтъци и за последно намажете с останалата извара и заквасена сметана.
- Филе от червена риба, ако е цяло, се нарязва внимателно на тънки слоеве. Сега равномерно покрийте слоената торта с риба, като я затворите напълно (затворете и страните).
- Поставете червен хайвер на повърхността, вече покрита със слоеве риба.
Тортата за закуски е готова за консумация веднага след приготвянето
