Много хора обичат да ядат кнедли. За да ги приготвите обаче, трябва да извайвате дълго време. Има по-лесен начин за приготвяне на кнедли. Кнедлите могат не само да се варят, но и да се пекат във фурната. Изпечените кнедли няма да имат вкус на варени.
Необходимо е
- За тестото: брашно - 4 чаши, яйца - 2 бр., Мляко - 100 мл, вода - 100 мл, слънчогледово олио - 1 чаена лъжичка.
- За соса: лук - 2 бр., Моркови - 1 бр., Чушка - 2 бр., Домати - 2 бр., Заквасена сметана - 100 мл.
- Кайма - 500 г, лук - 2 бр.
Инструкции
Етап 1
Замесете тесто от брашно, яйца, мляко и преварена вода в купа. Важно е да се спазват пропорциите. Тестото за кнедли не трябва да набъбва по време на готвене, но трябва да се разточва лесно. Идеалното съотношение на брашно към яйце е 2 чаши към 1 яйце. За да се избегнат бучки, всички течности се добавят към брашното, а не обратно. След като замесите тесто, добавете 1 чаена лъжичка слънчогледово олио за мекота. Оставете готовото тесто за 30 минути, така че глутенът да набъбне и да стане мек и еластичен.
Стъпка 2
Готвене на соса. Нарежете лука на кубчета, настържете морковите на едро ренде, нарежете ситно чушките и доматите. Нарежете чесъна на ситно, ако желаете. Първо запържете лука в тиган, след това добавете морковите, след това чушката и доматите. Подправете с подправки. Когато зеленчуците са изцедени, добавете заквасена сметана (100 г) и, ако е необходимо, вода. Оставете да къкри до полуготовност.
Стъпка 3
Каймата може да се приема с всяко месо. За да подобрите вкуса, трябва да добавите лук, нарязан в блендер или в месомелачка. Подправете с подправки.
Стъпка 4
Разделете тестото на парчета. Вземете едно парче и го разточете тънко в правоъгълна форма. По-удобно е да навиете тази форма на рула. Разпределете каймата тънко върху слоя и навийте на руло. Нарежете го на парчета. Височината на парчетата зависи от формата, в която ще се пекат.
Стъпка 5
Изсипете малко зеленчуков сос на дъното на съда за печене, за да избегнете изгарянето. Подредете кнедли, нарязани. Долният разрез може да бъде прищипан (така че месото "сок" да не изтече). Изсипете останалата част от соса. Печете във фурната за 20-40 минути (в зависимост от фурната), докато омекнат.
