Полезните свойства на тиквата трудно могат да бъдат надценени. Това е нискокалоричен и лесно смилаем продукт, богат на желязо, флуор, протеини, въглехидрати, както и каротин, фруктоза, захароза и много витамини, включително редки Т и D. Тиквата може да се използва за приготвяне на много различни вкусни ястия - от първо към десертите.
Необходимо е
- За грис супа от тиква:
- - 1 ½ л мляко;
- - 200 г тиква;
- - 2 моркова;
- - 2 с.л. л. масло;
- - 2 с.л. л. грис;
- - 100 мл сметана;
- - 1 супена лъжица. л. Сахара;
- - 5 г канела;
- - сол.
- За оризова каша от тиква:
- - 200 г ориз;
- - 2 чаши мляко;
- - 300 г тиква;
- - 2 с.л. л. Сахара.
- За тиквени котлети:
- - 500 г тиква;
- - 3 яйца;
- - ½ чаша заквасена сметана;
- - 1 супена лъжица. л. грис;
- - 1 супена лъжица. л. Сахара;
- - 1 супена лъжица. л. трохи за хляб;
- - растително масло.
- За тиквени бисквитки:
- - 2 чаши брашно;
- - 1 чаша настъргана тиква;
- - 4 с.л. л. масло;
- - 1 яйце;
- - 1 жълтък;
- - ½ чаша захар;
- - ½ ч.л. Газирани напитки.
Инструкции
Етап 1
Грис супа с тиква
Измийте тиквата и морковите, обелете и нарежете на малки кубчета. След това поставете в тиган, добавете масло, налейте малко вода и оставете да къкри под капака, докато се приготви на умерен огън. След това намачкайте с лъжица или дървено чукало до пюре и смесете със смляна канела. Изсипете мляко в тенджера, сложете на слаб огън, оставете да заври и добавете грис. Задушете гриса за 10 минути, след което добавете свареното пюре от тиква и моркови, солта и захарта. Разбъркайте внимателно и гответе 5-7 минути. Сервирайте супа от грис с тиква на масата, подправете със сметана.
Стъпка 2
Оризова каша с тиква
Преминете и изплакнете ориза. След това го залейте с половин литър вряща вода и варете на тих огън 15 минути. Измийте тиквата под течаща вода, обелете и нарежете месото на малки кубчета. След това поръсете подготвената тиква със захар и киснете 10 минути. Оставете млякото да заври и го свалете от огъня. Когато тиквата сокне, добавете я заедно с горещото мляко към ориза. Разбъркайте всичко добре и гответе още 15 минути на тих огън. Преди сервиране подправете оризовата каша с тиква с масло.
Стъпка 3
Тиквени котлети
Настържете тиквената каша без кожата на ренде и изцедете леко сока. След това добавете заквасена сметана към изцедената маса от тиква и оставете да къкри под капака 5 минути, докато омекне. В горещата смес поставете грис, гранулирана захар и 3 жълтъка. Разбъркайте всичко и оформете малки банички, големи колкото чаена лъжичка, под формата на кръгли пръчици или „цигари“. Потопете варени тиквени банички в предварително разбитите белтъци и оваляйте в галета. Пържете в горещо растително масло. Сервирайте котлети от тиква със сладко, сладко или мед.
Стъпка 4
Тиквени бисквитки
Измийте тиквата, обелете и настържете пулпата на ситно ренде. След това комбинирайте пресятото пшенично брашно с омекотеното масло и настърганата тиква. Добавете яйце, яйчен жълтък, гранулирана захар и сода за хляб. Разбъркайте всичко добре и замесете тестото. Разточете го на слой с дебелина около 4-8 милиметра. Прехвърлете в тава за печене и печете във фурната при 220 ° C за 15 минути. След това го извадете и, без да охлаждате, изрежете слоя на квадратчета и ромбове.
