В тази рецепта кюфтетата не са съвсем прости - към тях се добавят шам-фъстъци, които придават пикантност на ястието.
Необходимо е
- За супа:
- - 300 г шампиньони,
- - 1 морков,
- - зелен лук,
- - 2 картофа,
- - 1 глава лук,
- - сол и черен пипер на вкус.
- За кюфтета:
- - 200 г свинско кайма,
- - 2 скилидки чесън,
- - 1 яйце,
- - 30 г обелени шам фъстък,
- - магданоз,
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо обелете шам-фъстъците, магданоза и чесъна, нарежете на ситно, смесете с каймата и яйцето, сол и черен пипер на вкус. Поставете каймата в хладилника за 10 минути.
Стъпка 2
Нарежете гъбите на тънки филийки, лука на половин пръстени, а морковите и картофите на кубчета.
Стъпка 3
Извадете каймата от хладилника, разделете я на 16 парчета и оформете на малки кюфтета. Запържете ги в тенджера с дебело дъно с малко слънчогледово олио до златисто кафяво. След това свалете от огъня и оставете настрана.
Стъпка 4
В същата тенджера, в която са се приготвяли кюфтетата, запържете лука и морковите за 3 минути. След това добавете гъбите и варете още 5 минути.
Стъпка 5
Добавете 1 литър гореща вода в тенджера за зеленчуци, сложете картофи, оставете да заври. Подправете с черен пипер, сол, намалете огъня, покрийте и гответе за 10-15 минути, докато картофите са почти напълно сварени. След това добавете кюфтетата към супата, загрейте за 5 минути. Супата е готова!
Стъпка 6
При сервиране можете да добавите заквасена сметана към супата, тя ще се окаже още по-вкусна.
