Отличен вариант за сандвичи е пилешкият пастет, който е лесно да се направи у дома. Толкова е деликатно и вкусно, че дори може да се сложи на празнична трапеза.
Необходимо е
- - 1 кг пиле;
- - 100 г крема сирене;
- - 60 г масло;
- - 100 мл пилешки бульон;
- - зелени на вкус;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изрежете крилата от пилешкия труп, измийте и гответе, за да получите бульон. Не забравяйте да свалите пяната при кипене. Прецедете готовия бульон.
Стъпка 2
Измийте самия труп, посолете и изпечете във фурната, докато омекне. За да предотвратите изгарянето на месото, е по-удобно да печете пилето във фолио. Извадете готовото пиле, охладете и отделете месото от костите. В този случай не е нужно да вземате кожата.
Стъпка 3
Прекарайте пилешкото месо през месомелачка, за предпочитане 2-3 пъти. Добавете омекотеното масло и крема сиренето. Разбъркайте, изсипете бульона, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте отново и разбийте с пасатор до гладка смес.
Стъпка 4
Разстелете пастет върху парчетата хляб и поставете върху стрък зеленина. Ще имате сандвичи. Или разстелете пастет красиво върху чиния, украсете с билки и сложете на празничната трапеза.
