Пастетът от пилешки дробчета, намазан с хрупкав хляб, може да бъде чудесна закуска. Това ястие се оказва доста леко, диетично и много лесно за приготвяне. Нека направим пастет от пилешки дробчета.
Чернодробният пастет е вкусно предястие, което може да се приготви от всеки сорт черен дроб в рамките на 40-50 минути.
Пастет от пилешки дробчета
Ще имаш нужда:
- пилешки дробчета - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- мляко - 800 мл;
- сол на вкус;
- магданоз - няколко клона;
- кориандър - 1 ч.ч.
Най-добре е да започнете да готвите с преработка на зеленчуци: обелете морковите и лука, след това нарежете на кубчета и ленти.
Измийте пилешкия дроб, нарязани на парчета. В тиган в малко количество растително масло запържете морковите и лука, след 5 минути можете да добавите пилешки дроб към тях, след 10 минути изсипете мляко, добавете кориандър и сол.
Задушете съдържанието на тигана, като разбърквате от време на време, докато остане много малко мляко.
Изплакнете магданоза, нарежете го на ситно и той може да се добави към пилешкия пастет в самия край на готвенето. Разбъркайте добре и опитайте пилешкия си пастет със сол (посолете, ако е необходимо и добавете други подправки по ваш избор).
След като масата е готова, оставете я да се охлади за известно време, след това я прехвърлете в блендер и я включете за няколко минути. В резултат на това масата трябва да стане хомогенна.
Пастетът от пилешки дроб е готов, сега може да се прехвърли в чиния или буркан и да се изпрати в хладилника за съхранение.
Пастет от пилешки дробчета с гъби
Пилешкият пастет с гъби също е много вкусен. Ще имаш нужда:
- черен дроб - 500 г;
- масло - 100 г;
- сметана - 400 мл;
- растително масло - за пържене;
- черен пипер, сол - на вкус;
- шампиньони - 300гр.
Първо, да започнем да готвим гъбите: измийте гъбите добре, а след това ги нарежете на ситно и запържете в тиган в малко растително масло. Не забравяйте да бъркате постоянно.
Пилешкия дроб се залива с вряла вода, нарязва се на малки парченца, които трябва да се осолят и се добавя пипер. Смесете всички съставки с гъби и поставете в съд за печене.
Изсипете формата за печене със сметана, покрийте с фолио и поставете във фурната на 180 градуса за около 50 минути. Можете да проверите готовността на черния дроб с вилица: ако черният дроб меси лесно, тогава можете да го извадите от фурната.
След като ястието ви е готово, поставете парчетата масло отгоре, оставете черния дроб да се охлади, след това смелете или разбийте в блендер.
Пастет от пилешки дроб с гъби е напълно готов.
