Изварата трябва да присъства в диетата на всеки човек, тъй като тя съдържа голямо количество хранителни вещества, необходими на тялото. Съдържащият се в този продукт протеин е лесно смилаем и е изключително полезен за изтощени пациенти и деца.
Инструкции
Етап 1
Изварата е ферментирал млечен продукт, който съдържа пълен набор от незаменими аминокиселини, витамини, калций, лактоза, мазнини във форма, достъпна за усвояване. Тези вещества правят изварата незаменим продукт.
Стъпка 2
Най-полезна е натуралната домашна извара. Този продукт се усвоява най-лесно в организма, което обяснява популярността му сред всички групи от населението: полезен е за деца и възрастни хора. Той трябва да заема важно място в диетата на хората в трудоспособна възраст.
Стъпка 3
Гранулираната извара е богата на казеин протеин, което я прави ценен продукт за диетично хранене, а ниската киселинност на изварата позволява да се използва в диетата на пациенти с гастрит, стомашни язви и язва на дванадесетопръстника. От своя страна той също се подразделя на няколко вида според съдържанието на мазнини в крайния продукт.
Стъпка 4
Съдържанието на мазнини в този продукт е от голямо значение за диетичното хранене - диетолозите са съгласни, че изварата от обезмаслено мляко е по-здравословна. Факт е, че има пряка зависимост от качеството на усвояване на калция и съдържанието на мазнини в изварата - колкото по-висок е този показател, толкова по-зле се приема калция от организма. По отношение на вкуса този вид извара отстъпва на мазнината извара и продукт със средно съдържание на мазнини.
Стъпка 5
В магазините можете да намерите извара с 3%, 9% и 19% масленост. Всеки от тези продукти има свои собствени характеристики и предимства. Изварата с ниско съдържание на мазнини се нарича със съдържание на мазнини под 3%, всички останали видове са мазни. Най-популярната сред потребителите е извара със средно съдържание на мазнини, тъй като има добри вкусови и диетични качества.
Стъпка 6
Изварата също е незаменима за храненето на децата. Често на кърмачетата се предписват допълнителни храни под формата на калцирана извара за нормалното формиране на скелета, но този продукт е много полезен и за възрастни. Такова извара се приготвя в млечни кухни, но ако желаете, можете да го направите у дома. За това се вземат 0,5 литра прясно мляко с 3% мазнина, загряват се до 35-40 ° C и се инжектират 10 ml 10% разтвор на калциев хлорид (1 ампула от лекарството). След това трябва да разбъркате разтвора с лъжица.
Стъпка 7
Под въздействието на лекарството млякото се навива на люспи за броени минути, след което трябва да се филтрира през гевгир. Калцинираната извара е готова. Не го смесвайте със захар или конфитюр - това ще влоши усвояването на калция. Можете да използвате калцирана извара за лечение на пациенти с остеопороза, да я въведете в диетата на възрастни хора и юноши през периода на активен растеж на скелета.
