Горчицата на прах е смляно семе на горчица, растение, принадлежащо към семейство Зелеви. Различава се по съдържанието на етерични масла и съответно по острата, в зависимост от вида на горчицата - бяла, черна или сарепта. Горчицата на прах може да се използва както за кулинарни, така и за медицински и битови цели.
Кулинарни приложения на горчица на прах
Някои хора са запознати с хранителната подправка, направена от горчица на прах. Да, говорим за самата горчица. Най-популярният в Русия е най-острият, остър сорт на тази подправка - "руска горчица", направена от горчица Сареп (или руски, както често се нарича). В Западна Европа, особено във Франция, най-популярна е дижонската горчица, която се прави от черна горчица („френска“). Има много по-мек вкус.
Характерна особеност на дижонската горчица е наличието на голям брой ненатрошени семена. Кулинарни експерти смятат, че това придава на вкуса му специална пикантност.
Горчицата на прах е една от съставките на много сосове за месо, риба и птици. Например, той е част от майонезата. Освен това, добавянето на малко количество горчица на прах към месото или каймата непосредствено преди готвене или към маринатата, където месото ще узрее, ще придаде на готовото ястие много приятен, пикантен вкус.
Как горчицата на прах се използва в медицината и за битови цели
Навремето горчичните мазилки се смятаха за едно от най-често срещаните средства за кашлица при настинки - правоъгълни листове хартия със слой горчица на прах. Въпреки че предишната популярност на горчичните мазилки вече не е, те все още се използват за медицински цели. Те се навлажняват с топла вода и се прилагат върху гърдите или гърба на болен човек. Лечебният ефект се постига поради дразнене на кожата с етерични масла и притока на кръв, което ускорява метаболизма и елиминира задръстванията в горните дихателни пътища.
Горчицата на прах е просто и ефективно средство, което ви позволява да спрете развитието на настинка, както се казва, в пъпката. За да направите това, преди да си легнете, затоплете краката си в гореща вода с добавка на горчица на прах, след това ги избършете на сухо, обуйте чорапи и легнете под топло одеяло. В повечето случаи са достатъчни една или две процедури, за да отстъпи настинката.
Можете също така да поставите сух горчичен прах в памучни чорапи преди лягане, да ги облечете и отгоре чифт вълнени чорапи.
Горчицата на прах също ще работи добре при миене на съдове. Използвайки го, можете напълно да измиете дори силно замърсени, мазни съдове с остатъците от изгоряла храна. Прахът работи най-добре, когато се смесва със сода за хляб.
