Преди да гладувате, трябва да помислите много сериозно за вашата диета. Храненето през този период трябва да бъде балансирано и разнообразно, това ще избегне възможни негативни последици за организма.
Зеленчуци и плодове
На първо място, можете да ядете всякакви плодове и зеленчуци по време на гладуване. Те съдържат огромно количество минерали, витамини и микроелементи, необходими за здравето на тялото. Зеленчуците могат да се консумират сурови или варени. През зимата салатите от пресни зеленчуци могат да бъдат заменени с кисели краставички - кисело зеле, кисели краставички и домати. Разбира се, можете да ядете задушени, варени или скара зеленчуци по всяко време на годината по време на гладуването. За да запазите максималното количество витамини в тях, не прибягвайте до продължителна топлинна обработка. Зеленчуците на скара или на пара задържат повече хранителни вещества. Не се ограничавайте само със зеле, цвекло и картофи по време на гладуване, не забравяйте за тикви, тиквички, карфиол, различни видове чушки и т.н. Колкото по-разнообразна е вашата диета, толкова по-лесно ще оцелеете на гладно, без да прекъсвате.
Един от най-важните компоненти на постната маса е, разбира се, кашата. Разбира се, на пръв поглед кашата, приготвена във вода без добавяне на масло, не изглежда много вкусна. Ако обаче към тях добавите разрешени по време на гладуване храни, можете значително да подобрите вкуса им. Ядки, стафиди, сушени плодове перфектно допълват вкуса на грис, ориз или елда. В допълнение, почти всяка зърнена култура (с изключение, може би, грис) върви добре с гъби и зеленчуци. Постенето е чудесно време за кулинарни експерименти.
Как да заменим животинския протеин?
По време на гладно е много важно да се компенсира липсата на животински протеини в диетата. Това може да стане с храни, които съдържат значителни количества растителен протеин. На първо място, говорим за всички видове соя, други бобови растения, гъби и патладжани. Има огромен брой соеви заместители на месо, риба и пиле. Когато се приготвят правилно, те са чудесен заместител на истинското месо. Много диетолози твърдят, че по своя състав соевият протеин е много близък до животинския, а освен това той много лесно се усвоява от организма.
В леки дни на гладно можете да ядете печени продукти, растително масло и риба от всякакъв вид. Трябва да се има предвид, че не трябва да преяждате по време на гладуване, дори ако ядете изключително постни храни.
Постенето премахва злоупотребата с пикантни, солени, сладки, кисели или пържени храни. По това време не трябва да използвате много подправки и сосове. Ястията на гладно трябва да бъдат разнообразни, но възможно най-прости.
