Вкусната баница е царят на всяка маса и винаги е на място. Пищна и богата, тя може да бъде и декорация, но маята, която е необходима в истинския пай, не е полезна за всички, а понякога е и вредна. Има много начини да направите пай без дрожди.
Необходимо е
-
- За гръцки пай с месо:
- 500 г бутер тесто без дрожди;
- 500 г кайма;
- 200-250 г сирене фета;
- копър
- магданоз;
- зелен лук;
- 2 глави лук;
- 3 яйца;
- 4 с.л. л. растително масло;
- млян черен пипер.
- За пая "Ябълки в извара":
- 2 ябълки;
- 250 г извара;
- 2 яйца;
- 4 с.л. л. Сахара;
- 0,5 чаши заквасена сметана;
- 3 с.л. л. брашно;
- 2 с.л. л. масло;
- ванилин.
Инструкции
Етап 1
Гръцка месна пита
Загрейте две супени лъжици олио в тиган, запържете каймата, замесвайки бучките с смачкване. Гответе каймата за 10 минути, след което поставете в купа. Обелете лука, нарежете на ситно. В същия тиган загрейте още една супена лъжица олио и запържете лука до златисто кафяво, добавете лука към каймата.
Стъпка 2
Нарежете сиренето фета и добавете към каймата. Опитайте каймата и солта на вкус, ако сиренето е много солено, тогава не е нужно да солите, ако е твърде солено, сложете по-малко сирене.
Стъпка 3
Намажете лист за печене с останалото масло, застелете с пергамент за печене. Разточете тестото на дълъг правоъгълен слой, сложете едната половина на лентата върху лист за печене (другата половина ще лежи на масата).
Стъпка 4
Разстелете пълнежа в правоъгълен дебел слой, смачкайте го леко, за да запази формата си. Намажете краищата на листа тесто с разбито яйце.
Стъпка 5
Покрийте пълнежа с другата половина от тестото. Притиснете добре късите ръбове, а на дългия край леко увийте долния слой върху горния. Натиснете късите краища с вилица. Поставете във фурната, печете при 190 ° C за около 25-30 минути.
Стъпка 6
Баница "Ябълки в извара"
Обелете ябълките и нарежете на парчета, като отстраните дръжките и семената. Разтворете маслото в тиган, задушете парченцата ябълка в масло, като бъркате непрекъснато, добавете три супени лъжици захар, разбъркайте добре и оставете да къкри още минута.
Стъпка 7
Намажете форма за печене с масло или покрийте с хартия за печене, сложете задушените ябълки на дъното на формата за печене. Разбийте изварата с една супена лъжица захар, заквасена сметана, яйца, след това добавете брашно и ванилия, разбъркайте.
Стъпка 8
Загрейте фурната до 180-200 ° C, поставете ястието във фурната, печете около 15-20 минути. Внимателно поставете дъното на пая върху съд, отлепете хартията за печене и украсете горната част на пая на вкус (разбита сметана, пресни плодове).
