За да се наслаждавате на пресни ягоди през цялата година, трябва да ги приготвите по сезон. Най-добрият начин да запазите ягодите за зимата е да ги замразите. Замразените ягоди запазват максимално витамините и хранителните вещества. Тук обаче има тайни, от които зависят качеството, вкусът и максималните ползи от замразените плодове.
Инструкции
Етап 1
Най-важното за брането на ягоди е поддържането на правилния температурен режим. Горещото време или дъждовен ден ще имат отрицателен ефект върху вкуса на ягодите. За бране на ягоди изберете рано сутрин или вечер. По това време прекомерното слънце или висока влажност няма да работят. Яжте веднага големи и сочни ягоди. Не е подходящ за замразяване. За замразяване са подходящи само малки и силни плодове.
Стъпка 2
Метод първи. Разстелете ягодите върху найлоново фолио на малко разстояние една от друга. Поставете във фризера. След като е напълно замразено, поставете го в торбички с фризер и го изпратете обратно във фризера. Замразените ягоди няма да се слепват и ще запазят формата си.
Стъпка 3
Метод втори. Поставете сухи, чисти ягоди в малки пластмасови съдове. Опитайте се да не го смачквате. Изпратете контейнера във фризера.
Стъпка 4
Метод трети. Пригответе пресни ягоди, захар, пасатор, контейнер. Измийте добре плодовете и ги подсушете върху памучна кърпа. Смелете плодовете в блендер, добавете захар и разбийте добре. Подредете в контейнери и изпратете във фризера. За 500 грама ягоди са достатъчни 150 грама захар. Въпреки това, пропорциите могат да се променят, като не се изисква даден процент. Замразените ягоди са идеални за палачинки, сладолед, зърнени храни.
