Цвеклото е често срещана съставка в борш, винегрет и салати. Съвременните кулинарни експерти обаче вярват, че сладникавият му вкус е идеален и за приготвянето на великолепни десерти, които са оцветени от цвекло в луксозни бургундски тонове.
Шоколадово цвекло пандишпан
Направете пандишпан с цвекло и шоколад. Можете да го използвате като основа за торта или за приготвяне на малки бисквити. Ще имаш нужда:
- 2 чаши захар;
- 2 чаши пшенично брашно;
- ½ чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- ¼ чаша масло;
- 60 грама черен шоколад;
- 4 пилешки яйца;
- 3 чаши настърган цвекло.
Смесете сухите съставки. Разтопете шоколада на водна баня. Разбийте леко яйцата, смесете с охладен шоколад и меко масло в една гладка маса. Комбинирайте настърганото цвекло, мокрите и сухите съставки в една дълбока купа. Разбъркайте внимателно. Поставете в две 22-сантиметрови формички и печете при 160 ° C за 40-50 минути.
Халва от цвекло
Халвата от цвекло се оказва ярка и вкусна. За нея вземете:
- 2 големи цвекло;
- 1 супена лъжица топено масло;
- 1 кутия кардамон;
- 2 карамфилчета карамфил;
- ½ чаша захар;
- шепа смес от кашу и стафиди.
Настържете цвеклото на ситно ренде. Това трябва да направи около 2 чаши плътно опаковани. Разтопете маслото в голям, широк тиган с тежко дъно. Начукайте кардамона и карамфила в хаванче. Запържете подправките, докато се появи отчетлив аромат, добавете цвеклото и гответе, като разбърквате от време на време, на умерен огън за 7-8 минути. Налейте малко вода и варете цвеклото на слаб огън, никога не покривайки с капак, докато течността се изпари.
Добавете захар и сол. Разбъркайте и гответе, докато сместа стане гланцирана и суха. Добавете нарязани ядки и стафиди. Халва от цвекло е готова.
Червено цвекло с ядки
Fudge е ориенталско разнообразие от фъдж. За да приготвите това ястие, вземете:
- ¾ чаши овесени ядки;
- ¾ чаена лъжичка бакпулвер;
- ½ чаена лъжичка сол;
- ½ чаша настърган тъмен шоколад;
- 250 грама настъргано цвекло;
- ¼ чаши неподсладено какао на прах;
- 1 супена лъжица масло;
- 1 ½ чаена лъжичка дебело кисело мляко;
- 1 яйчен белтък.
Загрейте фурната до 170С. Намажете форма за печене с масло. В купа смесете овесените ядки, бакпулвера и солта. Разтопете настъргания шоколад на водна баня или в микровълнова фурна. Добавете към настърганото цвекло, разбъркайте, добавете към тях захар, какао, масло, кисело мляко, разбийте и разбъркайте протеина, добавете сухи съставки и разбъркайте. Поставете в съд за печене и печете 35-40 минути. Поставете готовия крем на пергамент за печене, охладете и нарежете на квадратчета.
