Красивият дизайн на десерта може да превърне вкусния деликатес в изискано ястие. Обикновено парче пай, сервирано на декорирана чиния, се превръща в парче сладкарско изкуство. Ягодови плодове, листа от мента, шоколадови чипове - има много начини за гарниране на сладки ястия.
Необходимо е
- - сладък сос;
- - плодово пюре;
- - сладкарски поръси;
- - пресни плодове и плодове;
- - шоколад;
- - пудра захар, какао на прах;
- - бадемови, кокосови, вафлени трохи;
- - сладкарска торба;
- - пластмасови бутилки за кетчуп.
Инструкции
Етап 1
Ако искате да сервирате десерт на порции, в чиния, направете както се прави в скъпите кафенета и ресторанти - вземете обикновени ястия и създайте абстрактна композиция от сладки сосове, плодове, шоколад и подобни декорации върху тях.
Стъпка 2
Изберете сос и плодове, които допълват аромата и вкуса на вашия десерт. Не забравяйте за такива традиционни декорации като листа от мента, пудра захар и какао, шоколадови чипове. Подсладеното плодово пюре може да се използва и като сос. Пюрираните плодове радват окото с ярките си цветове - това е още един аргумент в тяхна полза.
Стъпка 3
Пригответе малка бутилка кетчуп, изсипете сладък сос в нея и я изсипете върху чиния. С него можете да поръсите соса, да нарисувате спирали, зигзаги, сърца. Можете да вземете два соса, които са различни на цвят, но подходящи за вкус и да направите красив абстрактен модел от тях, като смесвате, но не ги смесвате напълно с клечка за зъби. Поставете капка червен сос върху тъмен шоколад или кремообразен карамел и очертайте линии, сякаш рисувате рибена кост за много интересен модел.
Стъпка 4
Поръсете краищата на чинията с пудра захар, какао, кокос, ядки или вафлени трохи. От торбичка за тръби с шарнирна приставка поставете шарена пързалка от бита сметана. Последният щрих може да бъде пресни плодове, плодови парченца, шоколадов чипс, лимонова или портокалова кора. Не се увличайте, в противен случай декорацията ще засенчи десерта ви. Две или три добавки са достатъчни, не е необходимо да използвате всичко наведнъж.
Стъпка 5
Ако сервирате цяла торта или пай за десерт, не забравяйте, че най-лесният начин да го украсите е да го поръсите с пудра захар или какао върху шаблон. Има десетки готови декорации за торти, като фигурки от шоколад и марципан, цветя и декоративни елементи. Ядливите мъниста, сладки конфети, кокосови и бадемови люспи могат да украсят както торта, така и кифли, кифли, сладка сметана, изложени в купа през къдрава дюза на сладкарска торба.
Стъпка 6
Една от най-популярните декорации за десерти са ягодите. За да го поставите в грандиозен вентилатор, изберете, измийте и изсушете големи плодове, за предпочитане с ярко зелена розетка от листа. Направете две разрези във всеки от острия връх до "полата". Разгънете леко ягодовия вентилатор. Ако отрежете зрънцето малко от страната, където са листата, и след това го нарежете по дължина на филийки със същата дебелина, тогава можете да изложите резените "стълба".
Стъпка 7
Ягодите в шоколадова глазура също изглеждат красиво. За да направите това, вземете плодовете с опашка, измийте ги и ги подсушете, а след това, като ги държите за клонката, ги потопете в разтопен шоколад. Задръжте го леко и сложете восъчен пергамент, за да стегне глазурата. Добавете още едно елегантно докосване, като поръсите плодове, покрити с тъмен шоколад, капка разтопен лек шоколад или обратно.
