Патешкото месо има деликатен вкус, така че печената патица винаги се е смятала за празнично ястие. След като се появят кулинарните ръкави за печене, вече не можете да се страхувате, че може да изсъхне във фурната по време на готвене.
Необходимо е
-
- Патица,
- Сини сливи - 100 g
- Ябълка - 1 брой,
- Горчица 2 чаени лъжички
- Мед - 1 супена лъжица
- Чесън - 3-4 скилидки,
- Пипер
- кориандър
- сол.
Инструкции
Етап 1
Сините сливи се заливат с чаша вряща вода за 15 минути. Нарежете всяко зрънце на две части. След като извадите сърцевината, нарежете ябълката заедно с кожата на малки филийки. Чесънът се нарязва на ситно с нож. Разбъркайте чесъна, сините сливи и ябълките, поръсете ги с кориандър, сол и черен пипер, разбъркайте всичко отново.
Стъпка 2
Изплакнете патицата, подсушете с хартиени кухненски кърпи, разтрийте отвътре и отвън със смес от сол и черен пипер. Напънете пълнежа вътре, зашийте корема със здрава нишка, поставете патицата в ръкава и я завържете плътно в двата края. Можете да сложите цели малки ябълки до него.
Стъпка 3
патица, опитвайки се да предотврати изтичането на сока от ръкава. Оставете патицата в ръкава за печене за още половин час.
Стъпка 4
Извадете листа за печене, изрежете ръкава отгоре и през образуваната дупка, покрийте патицата отгоре и отстрани със смес от мед и горчица, поставете във фурната за още 15-20 минути, така че да се запече.
Стъпка 5
Изключете фурната, оставете патицата да престои още 10 минути вътре, прехвърлете я в чиния, нарежете на порции и сервирайте.
