Свински шашлик може да се готви не само на шишчета или решетка, но и в обикновена фурна. Изглежда, че няма да има добър вкус, но просто трябва да го опитате и подобна версия на кебап ще се превърне в спасител, особено при лошо време.
Необходимо е
- -1 кг свинско месо
- -3 лука,
- -4 с.л. супени лъжици оцет
- -2 с.л. супени лъжици захар
- -50 мл лимонов сок,
- -сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус,
- - смлян кориандър по желание,
- - пакет за печене.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото, подсушете с хартиени кърпи, за да улесните нарязването. Нарежете на филийки, но не прекалявайте. Увийте парчетата месо в торба или фолио, разбийте с чук. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Подправете със смлян кориандър или други подправки на вкус.
Стъпка 2
Нарежете обеления лук на много тънки половин пръстени. Ако има плъзгач, използвайте го. Изцедете сока от половин пръстените на лука (с ръце) и смесете с месото. Добавете лука и към месото. Оставете купата с месо на хладно място за два часа.
Стъпка 3
Накълцайте останалия обелен лук на ситно (на половин пръстени), сложете в купа, добавете малко вряща вода (за да попарите), оцет, лимонов сок, сол и захар, разбъркайте. Тази процедура трябва да се направи половин час преди края на мариноването на месото.
Стъпка 4
Загрейте фурната до около 180-200 градуса. Температурата не е задължителна.
Стъпка 5
Покрийте листа за печене с хартия за печене (можете и без него, както предпочитате). Поставете половин пръстени лук, маринован в оцет и лимонов сок, в ръкава за печене, сложете месото върху лука и разбъркайте. Пробийте няколко дупки на ръкава.
Стъпка 6
Поставете листа за печене и ръкава във фурната за около час и половина. Проверявайте периодично месото. Прехвърлете готовия кебап в чиния и сервирайте с любимия си сос и пресни билки.
