Месото е идеално комбинирано със зеленчуци, които могат да бъдат или като отделно приготвено гарнитура, или като част от ястие с месо. Говеждото на фурна със зеленчуци има деликатен вкус и приятен аромат. Това ястие ще зарадва особено вашето домакинство през студена зимна вечер.
Необходимо е
-
- 1 кг. месо (говеждо);
- 3 картофа;
- 1 звънец;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 домата;
- 300 гр. зелен боб;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус;
- зелени;
- 1 скилидка чесън.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на малки ивици с дебелина не повече от два сантиметра. Загрейте 3 супени лъжици растително масло в дълбок тиган и добавете нарязаното месо към него. По желание добавете малко сол и подправка за месото. Запържете говеждото на силен огън, като разбърквате от време на време, докато се появи коричка.
Стъпка 2
Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Нарежете белените моркови по дължина на четири части, след което изрежете всяка част, така че да получите парчета с дължина около три сантиметра. Измийте чушките под течаща вода, обелете и нарежете на малки ивици. Доматът се залива с вряща вода, отстранява се кожата с остър нож и се нарязва на малки парченца. Поставете белените и нарязани зеленчуци (лук, моркови, чушки, домати) в дълбок тиган с горещо растително масло, леко сол, запържете на силен огън в продължение на 5 минути, след това оставете да къкри под капака за 10 минути.
Стъпка 3
Изплакнете картофите под течаща вода, обелете и нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож. Изплакнете пресните билки под течаща вода и накълцайте в блендер. Нарежете зеления фасул на парчета с дължина не повече от два сантиметра. Ако използвате замразени зърна, варете ги във вряща подсолена вода за 5 минути.
Стъпка 4
Вземете дълбока, огнеупорна форма с капак, за предпочитане глинена. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в дъното на формата. Подредете картофите и сотираното месо. Разбъркайте внимателно. Отгоре поставете зеления фасул. Леко добавете сол. След това добавете пържените зеленчуци - лук, моркови, чушки и домати. Налейте малко гореща вода, така че тя едва да покрива всички зеленчуци. във фурна, загрята до 170 градуса, 60 минути. Добавете билки и чесън 10 минути преди да завършите. Добър апетит.
